大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做各种蔬菜干锅好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样做各种蔬菜干锅好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 4道色香味俱全的干锅菜做法？

1、4道色香味俱全的干锅菜做法？

1. 干锅茄子：

材料：茄子、青红椒、蒜瓣、干辣椒、香菜、酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒、油

做法：

1）将茄子切成块状，青红椒切片，蒜瓣切末；

2）热锅冷油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香；

3）加入茄子块继续翻炒，待茄子变软后加入青红椒片一同翻炒；

4）调入酱油、盐、糖、醋、料酒翻炒均匀，炒至茄子变软糯；

5）撒上香菜末即可。

2. 干锅土豆片：

材料：土豆、干辣椒、蒜瓣、姜片、盐、糖、醋、料酒、花椒、油

做法：

1）将土豆切成薄片，蒜瓣切末，姜切片；

2）热锅冷油，放入蒜末、姜片、干辣椒和花椒炒香；

3）加入土豆片继续翻炒，待土豆变软后加入盐、糖、醋、料酒调味翻炒均匀；

4）炒至土豆片表面微焦脆即可。

3. 干锅鱼柳：

材料：鱼柳、香菜、蒜瓣、姜片、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋、花椒、油

做法：

1）将鱼柳切成块状，蒜瓣切末，姜切片，香菜切段；

2）热锅冷油，放入蒜末、姜片、干辣椒和花椒炒香；

3）加入鱼柳块翻炒至两面金黄，加入料酒、酱油、盐、糖、醋调味翻炒均匀；

4）炒至鱼柳熟透后撒上香菜段即可。

4. 干锅牛肉：

材料：牛肉片、青椒、红椒、蒜瓣、姜片、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、花椒、油

做法：

1）将牛肉切成薄片，青红椒切丝，蒜瓣切末，姜切片；

2）热锅冷油，放入蒜末、姜片、干辣椒和花椒炒香；

3）加入牛肉片煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖调味翻炒均匀；

4）最后加入青红椒丝继续翻炒至蔬菜变软即可上桌。

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