油菜籽油含什么，油菜籽油有什么营养
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1、油菜籽油中的成分与健康食用事项?
菜籽油适合煎炒烹炸，不适合凉拌。菜籽油，是我国的传统植物油，色泽金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，脂肪酸构成：饱和脂肪酸为12%，油酸2%，亚油酸13%，α-亚麻酸4%，微量营养素：VE、菜油甾醇。
抗氧化：油菜籽油中含有丰富的维生素E和维生素K等抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，保护细胞健康。促进消化：油菜籽油中含有一定的不饱和脂肪酸和植物纤维等成分，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。
根据现代营养学研究发现，菜籽油里面的成分大致为：油酸17%、亚油酸17%~14%、亚麻酸3%~7%，芥酸50%左右。菜籽油里面含有8种不饱和脂肪酸，其含量高达95%。
油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的油应避免反复使用。
除此之外，还富含很多的花生酸、芥酸、亚麻酸等成分。经常食用菜籽油能够起到调节血压、血糖、血脂，增强免疫力，抗疲劳的作用，还可以有效的改善记忆力及睡眠质量，软化血管、美容养颜、延缓衰老，是大众皆宜的健康食用油。
2、油菜花榨油是什么油
油菜花榨的油是菜籽油，就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。
油菜花榨出来的油是菜籽油。又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是一种纯天然食用油，也是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。主要营养成分有油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等。
油菜花榨出来的油是菜籽油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
油菜花通常被用来榨取油，可以被制成菜籽油。菜籽油呈黄色透明，富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，对人体健康有益。菜籽油是我国主要的食用油之一，也可以应用于工业上的生产制造。
3、油菜籽的油多还是核桃油多?
油菜籽的出油率大概是40%左右，也就是一斤可以出4两油，菜籽油的胆固醇含量较其它油类低，所以比较适合老年人和高血脂的人食用，可以不使人发胖。品质次于橄榄油，优于其它油类。
当然还是要看菜籽的干湿度来说，干点好点的菜籽就可以榨这么多，最少10斤菜籽都可以榨3斤油。油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为35%-43%。
油菜籽的出油率大概是40%左右，也就是一斤可以出4两油。油菜籽是十字花科作物油菜的果实，角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为35%-43%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
据分析，核桃仁含油量平均为608%～688%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。蛋白质15%左右，最高27%，高于鸡蛋（18%）、鸭蛋（13%），为豆腐的1倍，鲜牛奶的5倍，碳水化合物10%。
它的热量过高脂肪量大，当然它是比较适合于炒菜的，也比较更适合煎炸食物。菜籽油 菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽，颜色呈金黄或者棕黄。气味比较刺鼻。优点：散火气、消浮肿。
4、油菜籽油除了食用还能干嘛
油菜籽油除了食用还可以做动物饲料、生物燃料、生物肥料、农药、食品添加剂、生物质能。动物饲料：油菜籽作为动物饲料，可以提供高营养的蛋白质，脂肪和碳水化合物，为牲畜提供充分的能量。
还可以涂抹头发。中医的角度认为，菜籽油味甘辛，性温，可润燥杀虫，散火丹，消肿毒。菜籽油中丰富的维生素E可以保护头发免受伤害。如若定期在洗头发时使用低芥酸菜籽油，能促进头皮新陈代谢和血液循环，起到防止脱发的效果。
油菜籽炸出来的油除了食用还有很多其他用途。首先，油菜籽油可以作为生物柴油的原料，是一种可再生的能源。这种油还可以用于制造肥皂和润滑剂等工业用途，具有广泛的市场需求。除了作为原材料，油菜籽油还具有医疗和保健的功效。
在古代油菜籽榨出来的油，除了食用还能用来做涂抹头发。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
5、菜油[即清油]的主要成分是什么?
菜油含亚油酸14．2％，磷脂等成分，营养价值低于其它植物油；但因常温下呈液态，消化率达99％，居同类之首；并具挥发性芳香油，含有菜籽的特殊气味。品质以色泽黄亮、气味芳香、油液清澈、透明、无异味者为佳。
清油指的是纯菜籽油。因为它是用油菜籽直接提炼而成的，里面没有添加别的工业成分。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素A、D、E，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇，营养价值高。
清油一般指平常用的花生油或者菜籽油，加热以后还没炒过菜或者还没炸过东西的油。也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。
清油通常指寻常用的花生油或菜籽油经过加热，并未再次使用的油；在四川等地区，清油则专门指纯菜籽油。清油的脂肪酸的组成比例最接近人体需求，含有对身体有益的甾醇，此外，还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。
是植物油。海底捞清油和牛油最大的区别就是一个是由植物油熬成，一个是由动物油熬成。火锅一烧开，牛油火锅有一股独特的牛油味道，在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。清油（菜籽油）则不容易凝固。
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