油菜籽原花青素提取-油菜花粉如何提取

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菜籽油是由油菜的籽压榨出来的食用油。菜籽油是我国主要食用油之一，也叫油菜籽油、菜油，制作菜籽油的主要原料为油菜籽，主要营养成分有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。

菜籽油是用甘兰型油菜和白菜型油莱的种子榨出来的一种油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

菜籽油是由油菜的种子榨制而成。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

中国南方。老厨房菜籽油通常是从中国南方的油菜籽榨取的，也可以是从其他地方的油菜籽榨取的。老厨房菜籽油是一种以菜籽为原料，经过深度精制而成的高品质食用油。

提取原花青素常用的方法有水提取法、有机溶剂一水提取法和仪器辅助提取法。葡萄籽中的原花青素物质通常以结合态与蛋白质、纤维素结合在一起fl01，一般不易提出，通常选用有机溶剂或水提取，具有断裂氢键的作用。

提取清液采用非极性大孔吸附树脂吸附富集，再用乙醇解吸。

超临界流体萃取法超临界流体萃取是利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响进行提取。这种方法产品提取率高，但设备成本过高。孙传经采用超临界CO：萃取法从银杏叶、黑加仑籽及葡萄籽中提取花青素工艺进行了研究。

应用方面，由于低聚体分布最广，更具抗氧化和自由基清除能力的生理活性，因此是最重要的一类原花色素。国内外以葡萄籽中的原花色素作为主要活性成分，用以开发药品及保健食品。

压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。

有很多种，比较先进的就是水酶法吧，以水为主要媒介的提取方法，辅以或不辅以食品酶、乙醇等可食用物质，辅以或不辅以超声波、微波等手段的食用油提取方法。

制油的过程，就是将储存于细胞当中的油脂成分提取出细胞本身的过程。就像把海绵里的水挤出来一样。

还有一种是溶剂提取法。当然是冷榨比溶剂所残留有机溶剂安全些。不过，由于菜油含有对人体有害而且又没有应用的芥酸，所以，不管那种方法生产的，都必须再进行精炼，这样营养和健康都没有什么差别了。

提取方式：（1）植物油皂化生成高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油，然后精制。（2）植物油酯交换反应生成脂肪酸甲酯和甘油，然后精制。蔬菜甘油（vg）是一种性状粘稠、提取于天然的植物材料的一种水溶性液体，可用于食品、化妆品和药品。

菜籽油脱蜡或脱脂：主要采用冷冻、结晶或冬化结晶，分馏去除油中的蜡脂。

植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提取出来的油，比如：花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛存在于自然界中。

菜籽油简称菜油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子（含油22%-49%，平均40%）。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

榨油，当作饲料用，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用，食用植物油原料，人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途。

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