新榨葵花籽油怎么熬制好（自己榨葵花籽油）

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葵花籽油生产工艺既可以选择物理压榨也可以选择化学浸出，这两种方式都是符合国家标准的生产工艺方式，没有好坏之分。用压榨法生产葵花籽油可以不用精炼就可以直接使用，如果想提升压榨葵花籽油的质量也可以进行精炼。

葵花籽榨油首先要清理，其次是剥壳，然后经过破碎、轧胚后再压榨，最后是蒸炒压榨、出油。从安全的角度来说，自榨葵花籽油不如精炼油，从营养的角度说，自榨葵花油比精炼油有优势。压榨葵花籽油的工序有哪些清理。

葵花籽油物理压榨与普通压榨的主要区别如下：工艺：物理压榨是指使用机械力将油料压榨出油，不添加任何化学物质。

河套油脂独创三重保香工艺——中温焙香、恒温储香、低温留香，与2018年5月推出河套牌五星葵花籽油古法特香葵花籽油、小榨特香葵花籽油，小榨浓香葵花籽油、压榨原香葵花籽油、压榨清香葵花籽油、物理压榨葵花籽油。

压榨葵花籽油的工序有哪些清理。进入加工厂的油料含有一定的杂质（泥沙、石子、铁屑等），若不仔细清选，会加速榨油机内部机件的磨损，降低出油率，甚至造成故障和事故。与其配套的设备有：清理筛、去石机、磁选机等。

榨油设备：榨油机，以及破碎机、轧胚机、蒸汽锅炉、蒸炒锅、油泵、滤油机、升运设备和炼油缸等附属设备。

粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。二次压榨：操作均同前述。两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的葵花籽油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

恩，需要。皮里面不含油，不去皮会造成损失。

一般来说油葵榨油是带壳榨的，不用脱壳。油葵，即为“油用向日葵”的简称。是中国四大油料作物之一。原产美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世纪传入我国，是我国五大油料作物之一，是河北省第三大油料作物。

葵花籽在入榨前，必须经过预处理工序，预处理质量将直接影响小型榨油机正常工作和出油率。葵花籽榨油首先要清理，其次是剥壳，然后经过破碎、轧胚后再压榨，最后是蒸炒压榨、出油。

葵花籽中的油脂主要集中在仁中，外壳中不含油脂，但在实际生产中会吸附油脂，因此脱壳压榨有利于提升油脂的出油率。此外葵花籽可中还含少量的植物蜡，脱壳处理可降低毛油中的蜡质含量提高油脂的质量。

我们这里零售卖8元一斤，如果批发的话，大约6元一斤用来榨油的瓜子又叫油葵。一般来说油葵榨油是带壳榨的，不用脱壳。所以说带壳瓜子榨的油，可以放心吃。

关于油葵炸油生炸还是熟炸的问题，两种方法都有其优点。具体选择哪种方法，需要根据个人口味和偏好进行决定。

味道纯正，油香浓郁，特别是芝麻、花生这类含油丰富的更是香。但是这种工艺榨出的油颜色偏深，酸价升高，炸东西容易淤锅。并且油中的一些营养成分（维生素E、甾醇、类胡萝卜素等）在热榨产生的高温中会有损失。

只有油本身是油炸的，菜才能炸。生榨的煎炸时间比熟榨的要长。因此，即使营养比较全面，煎炸过程中也难免会有营养流失。所以我觉得最后的区别不大。当然，市场上也使用一种在油厂出厂前已经精炼过的菜籽油。

花生榨油生的熟的都好，主要看当时的工具，有的地方由于工具限制只能榨熟的，有的地方是生的也可以榨的。

包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。压榨：轻打、勤打。

熬汤葵花油具备与众不同的芳香味道，在搞好的汤里边滴上少量葵花子与，除开让汤看上去颜色鲜艳，还能提高汤的口味，并且并不会遮盖汤本来的味儿。

煎炸葵花籽油的“烟点”很高，其高度的稳定性对人体健康无害，可以放心地煎炸事物并反复使用。做汤有很强的“提味”功能，而不“喧宾夺主”。

保护眼睛，因为葵花籽油中含有胡萝卜素，是天然的眼药水。葵花籽油正确使用方式清炒蔬菜或者肉类都适合，能保留食材的营养，而且可以更好地把食材的原味散发出来。

此外，当油升温到一定程度时，不要让它过热，稍微有点热就可以下菜。另外，无论是什么类型的油，都不应该过量食用，应该少量使用，因为摄入过多油脂会导致发胖。

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