油菜籽炒着吃能吃吗（油菜籽可以炒着吃吗）

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1.菜籽油适合用来炒菜，不适合用于凉拌菜。

2.菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

3.菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油也就是我们俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。菜籽油金黄金黄的，不仅色泽诱人，而且闻起来还有一股香香的味道，用它炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。

第一菜籽油不仅能炒菜，而且可以用于油炸，家家户户的首选食用油。

第二菜籽油不受温度影响，不会像花生油一旦到了冬天气温降低就和动物油一样凝固，随时可以从瓶中倒出。

第三菜籽油富含好多不饱和脂肪酸，都是人体所需的营养来源，正常情况下不管高低温不会产生致癌物。

菜籽油当然能炒菜，从我国的国情来看，我国人百分之八十都是用菜籽油在炒菜，远超用黄豆油，花生油，核桃油，橄榄油，猪板油的数量。

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