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新疆农业种植白芷基地地址,新疆白菜种植

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  1. 正宗新疆椒麻鸡的制作过程?

1、正宗新疆椒麻鸡的制作过程?

材料::鸡1200g、白色洋葱1个、线辣椒30g、自制麻椒红油适量、盐适量、花椒粒20g、麻椒粒50g、花椒粉10g、姜10g、胡椒粒10g、八角2个,香叶5片,白芷5个,草果1个,党参5g和田大枣3个,枸杞5g,大葱2根,桂皮1小块

步骤

1、把土鸡清洗干净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟

2.把姜切片、大葱切段

3.调料准备好洗洗

4.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末

5.煮锅加水,加花椒粒等事先备好的调料,大火烧开,煮到香味出来。

6.加土鸡,加盐,大火煮开

7.转小火煨煮到土鸡9成熟

8.捞起彻底凉透

9.热锅小火把线椒、麻椒、花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。

10.油烧到7成热左右,浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均匀,凉透即可

11.大葱切段、洋葱切丝

12.鸡凉了之后,用手将鸡肉撕成条,加洋葱、大葱、鸡汤、椒麻油,辣椒油。

13.一起拌均匀即可

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