农业技术与食品安全，现代农业与食品安全

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当前农产品安全短时期内得不到解决的主要原因在于顶层设计存在问题。从“全食物链”的角度进行农业与食物管理的顶层设计，是发达国家共有的经验。

为确保粮食安全，农业生产者可以采取以下措施：种植绿色食品：选择健康的种子，不使用化学肥料、农药等有害物质，遵循有机种植原则，减少对环境污染和土壤损伤。加强灾害管理：加强对各种灾害的预防和应对，如干旱、洪涝、虫害等。

农业自然资源的分布很不平衡。农业为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。

现代农业发展过程中，污染成为农作物生长过程中不得不面对的一个重要现状。农田污染源来自很多方面，包括侵入土壤的重金属污染，也包括化肥、农药等方面对动植物造成的影响。这些问题都是影响食品安全的重要因素。

从事食品加工的从业者，都必须遵守食品标识法规：包装上必须详细列出产品的原料、成分、添加物质、保存期限、热量及营养标示等。

主要注意三方面的问题，第一，办好执照。食品加工类的商品一旦出事，后果不堪设想，有可能会面临牢狱之灾，在办工厂时要把牌照办理好，不能做三无产品。第二，着重卫生问题。

注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

二）食品流通环节经营秩序不规范。一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。

不尽相同。发达国家：除了关注基本的食品安全问题，还关注食品内在和外在品质、营养结构、生长的天然程度以及农业技术和生物技术带来的潜在隐患。并且常常把食品安全问题当作贸易保护手段。

真菌对食品安全的影响。真菌在自然界中广泛存在，有些真菌被应用于食品工业中，如酿酒、制酱、面包发酵等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。

化学物质污染。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂，添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。假冒伪劣食品盛行。

中小企业的社会影响力食品产业的优化升级，引导企业走上规范化、规模化、专业化的大道，是我国食品安全的主要发展目标之一。但目前中小企业还是占了多数，这与我国工业的整体发展水平是一致的。

食品安全管理：加强了对农药、化肥等的管理和控制，确保了粮食质量安全，增强了人们对粮食的信心和安全感。

提高农业生产效率：科技可以帮助农民和农业从业者提高农业生产效率。通过引入现代农业技术和农业机械化，可以增加种植面积和产量，并减少农作物受病虫害和灾害影响的风险。

耕地数量持续减少，粮食安全的基础受到威胁。为满足国民经济发展和人们需求的不断增长，在相当长的时期内，耕地的数量和质量都应不断提高，达到耕地的数量上和质量上的动态平衡，这样才不至于动摇粮食安全的基础。

原因粮食是国民经济的基础，也是人民生活的重要物资。我国人口众多，粮食需求量大，因此必须重视粮食生产和储备，保障国家安全和人民生活。

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