肉鸡各部位解剖图，肉鸡分割部位图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉鸡各部位解剖图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉鸡各部位解剖图的解答，让我们一起看看吧。

第一步：先把会扎手的鸡脚砍下来。第二步：切掉影响口感的鸡屁股。（喜欢吃这块肉的朋友可以忽略这一步）第三步：把鸡头连着鸡脖子一起切下来。第四步：把鸡头砍下扔掉。

打开包装，扔掉包装袋。自己刚煮熟的整鸡最好凉10分钟再切，刚离锅的鸡余热会让鸡肉再变熟一点。等它完全变熟了，你可以跳过下面两个步骤直接切了。02 检查一下鸡肚子里面是否有鸡胗、鸡脖子或其他部分肉。

第一种方法，把冻肉从冰箱里面拿出来，找一个干净的盆，把冻肉放在里面，然后我们在里面加入清水（凉水），水要没过肉才行，不然不好融化。

先用叉子将鸡腿回表面叉一答些小洞。将鸡腿装入大一点的容器中。加少许食用盐。倒一点白醋进去。再加入适量的清水，水以没过鸡腿为宜。用手搅动一下，充分混合后静置一边。

鸡肉怎样快速解冻1 解冻鸡肉的方法：冰箱解冻法把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。

喉，食道，气管，嗉囊，心脏，腺胃，胆囊，脾脏，肝脏，肌胃，支气管，肺脏，盲肠，肾脏，泄殖腔，直肠，肠系膜，空回肠，十二指肠，胰腺，输卵管、卵巢。

鸡的部位名称有头部、颈部、体躯、尾、翼、后肢等，大全图解如下：头部：鸡的头部包括冠、喙、脸、眼、耳叶、肉髯等。冠位于头顶，是皮肤的衍生物。

鸡冠，鸡头，鸡脖，鸡胸脯，鸡肋，鸡翅，鸡翅根，鸡腿，鸡脚，鸡嗉囊，鸡肠，鸡胗，鸡内金，鸡腰子，鸡心，鸡肝，鸡尾根。鸡的头部包括冠、喙、脸、眼、耳叶、肉髯等。冠位于头顶，是皮肤的衍生物。

肉鸡主要分割成以下4个部位：翅类：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉（胸里脊）、带里脊大胸肉。

翅类：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉（胸里脊）、带里脊大胸肉。腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。

位置不提翅中：鸡翅中是从鸡翅关节开始去除尖端后的部位。翅根：鸡翅根是连在鸡胸上面的一段。翅尖：鸡翅尖是鸡翅膀的前端部分。

翅根就是鸡翅膀的根部2鸡的翅膀有三段，翅根就是位于根部的肱骨那截3鸡翅又名鸡翼大转弯，肉少皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种4鸡翅上有皮肤肌肉和骨5鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的。

整翅切开肱骨与喙状骨连接处，切断筋腱，不得划破关节面和伤残里脊。（2）翅根（第一节翅）沿肘关节处切断，由肩关节至肘关节段。（3）翅中（第二节翅）切断肘关节，由肘关节至腕关节段。

鸡翅根和琵琶腿不是鸡身体上的同一个部位。翅根是翅膀和身体相连的部分，有翅膀的都有翅根。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

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