水稻小麦为何能成为主食（水稻小麦为何能成为主食呢）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻小麦为何能成为主食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水稻小麦为何能成为主食的解答，让我们一起看看吧。

易于种植、产量高、具有人体所需的营养、口感好。

给我们提供的营养素有碳水化合物、和维生素B族、蛋白质和膳食纤维。做成人们想做成的样子，对它们的养分进行吸收，进一步维持人体生命活动。

人类的食物主要从植物中取得，而且绝大部分来自种子，因为种子所含的营养物质比根、茎、叶要高得多。种子贮藏的营养物质，总的来说有三大样：碳水化合物（包括淀粉、糖类等）、蛋白质和油脂。

简单的说，就是植物性食物占比下降，动物性肉食占比上升。这是当前中国人饮食结构发生的变化。我们中的有些人已经以肉食为主食，大多数人以米饭和面食为主食。

稻米之所以称誉为“五谷之首”，因为稻米是我国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

平时在生活中每天都要吃到主食，南方人爱吃的稻谷，做成的米饭、米粉、米线、米糕、汤圆等还有各种粗杂粮，比如小米、高粱米、燕麦、玉米、八宝粥、小麦，由小麦粉制成的馒头、花卷、面包、包子、饺子等。

粮谷类是人体最主要、最经济的热能来源，所以我国人民以谷类食物为主。人体所需热能约有80%，蛋白质约有50%，这些都是由谷类作物提供的。谷类含有多种营养素，以碳水化合物的含量最高，而且它的消化利用率也比较高。

水稻水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。

要说南北方，主食的区别主要是大米还是面食，并且，小麦在南北方人的饮食生活中占有很大的比重，中国传统的粮食作物是春天播种，秋天收获，古诗云：春种一粒粟，秋收万颗子，说的就是小米。

小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物等几种主要营养素含量较高，小米通常不需要提炼，因此能保存更多的营养素和矿物质，小米的营养价值很丰富。

小米不如大米好吃，是最重要的原因。本来在中华民族主要还在黄河流域时。小米或者说粟米才是主食。但随着耕作技术提高，小麦逐渐取代了粟米，这是北方。

但是，如果想用小米完全代替大米做主食，首先从饮食习惯来看有些不切实际。完全用小米煮的饭，不管是从口感还是从烹饪习惯来说，不是大多数人可以接受的。

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