如何测小麦毒素含量-检测小麦

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何测小麦毒素含量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何测小麦毒素含量的解答，让我们一起看看吧。

面粉的粒度和细度：通过粒度分析和筛分来检测面粉的颗粒大小分布情况，以及如200目筛下的细度比例等。水分检测：面粉含水量的检测，以保证面粉的保存稳定性和加工质量。

鉴别面粉质量好坏，可采取“看、闻、捏、捻”的方法。？\x0d\x0a\x0d\x0a“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。

次质面粉——手捏时有粗粒感，生虫或有杂质。劣质面粉——面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团。进行面粉气味的感官鉴别时。

辨精度。凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀。闻气味。

检测黄曲霉M1的方法一般就是免疫亲和层析净化高效液相色谱法和酶联免疫吸附法（试剂盒）这两种方法。前一种方法主要使用到高效液相，后一种使用的是酶标仪。

TLC法是检测黄曲霉素最为经典的方法，也是以前最为常用的方法，至今仍为一些检测机构所用，也是一种国标方法。

如果是样品初筛，可以使用黄典霉菌毒素快速检测仪、检测卡，这在网上可以找到。

黄曲霉毒素主要是BBGG2四种天然的，其中B1是主要的危害。主要会出现在米、面、油、玉米、花生等谷物及制成品中。等然后经过动物代谢之后，在牛奶或羊奶中会出现黄曲霉毒素M1。

粮食测量仪调整小麦和玉米的方法如下：将测量仪的电池装好并插入测量仪的插头，打开测量仪，按下测量仪的开关，等待几秒钟，屏幕会显示出当前的水分值。

小麦玉米的净光合速率测量如下。利用叶绿素荧光光谱分析技术对拔节期玉米叶片净光合速率进行检测。实验选取了吉林省典型种植品种先玉 335 作为研究对象，通过对 80 组数据的无量纲化处理和标准化处理。

小麦种子标准：原种子纯度不低于99%，改良种子纯度不低于99%，纯度不低于98%，发芽率不低于85%，含水量不超过13%。

烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。

法律分析：我国小麦呕吐霉素的标准为1000μg/kg。

根据国家饲料卫生标准GB13078，麸皮作为饲料原料，其毒素含量必须控制在一个范围内。具体来说，麸皮中小麦初加工产品中最易被呕吐毒素污染的基质，因此国家标准规定了麸皮中呕吐毒素的限量标准为**1000 μg/kg**。

我国国标GB2761-2011中规定了谷物及谷物制品中（包括玉米、玉米面、大麦、小麦、麦片和小麦粉）呕吐毒素DON的限量标准为**1000 μg/kg**。

而掺有滑石粉的麸皮粗灰分含量要高于这个指标。检测麸皮的霉菌数和霉菌毒素含量。一般小麦麸在饲料中的霉菌总数不超过4*104CFU/克；黄曲霉毒素≤30ug/kg，呕吐毒素≤5000ug/kg，玉米赤霉烯酮≤1000ug/kg。

到此，以上就是小编对于如何测小麦毒素含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何测小麦毒素含量的4点解答对大家有用。