禄小麦全麦成分含量表，绿小麦粉是粗粮吗?

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硫胺素0.4（微克），钙34（毫克），铜0.43（毫克），碳水化合物72（克），核黄素0.1（毫克），磷325（毫克），锰1（毫克）膳食纤维8（克），尼克酸4（毫克），钾289（毫克）。

营养成分每100g小麦中含淀粉53～70g，蛋白质约11g，糖2～7g，脂肪约6g、粗纤维约2g；还含钙、磷、铁，微量维生素B等。脂肪油小麦脂肪油为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸（而筋）和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。具有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。

小麦是常见的食物来源，那么小麦的营养成分含量表是什么呢？据悉以100克小麦的可食用部分为例，其营养成分含量如下。蛋白质：一般为19克左右。脂肪：一般为3克左右。碳水化合物：一般为64克左右。

回答小麦的主要成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及微量的钙、铁、镁、锰、锌和维生素E。小麦的碳水化合物含量约占65%、蛋白质含量约占12%、膳食纤维含量约占11%，是人体所需的热量以及植物蛋白的重要来源之一。

小麦的成份小麦的三大组成部份是胚乳，胚芽及麸皮。胚乳占麦粒重量的83%，它大部分都是淀粉（70%至72%）。麦类的营养主要来自它的胶酸遇水形成胶质粘性物称为面筋。面筋决定了面团的外观，质地和体积。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦中所含蛋白质主要可分为麦白蛋白、球蛋白、麦胶蛋白、麦谷蛋白等四种。

小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕饼里。

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸（而筋）和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％．蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

全麦面粉的含糖量较普通面粉低，普通面粉的含糖量在10%以内。全麦面粉，也就是小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等。

全麦面含糖量约为2%-7%。（小麦面含淀粉53—70％，蛋白质约11％，糖类2－7％，糊精2－10％，脂肪约1．6％，粗纤维约2％），面粉含糖量是73%，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

全麦面粉：全麦面粉糖量一般在1%左右，由于麦糊粉富含麦芽糖等糖类，所以其糖量会高于普通面粉，口味也较甜。除面粉种类外，添加的调料也会影响面皮糖量，如添加糖类调料、蜜饯、红豆等会提高面皮的糖量。

%-7%。全麦面粉，是一种以全麦为原料制成的食品原料，与普通面粉相比，全麦面粉保留了麦粒中的麸皮和胚芽，因此富含膳食纤维、维生素和矿物质，含糖量在2%-7%。

%-7%。全麦面粉是由全麦粒磨成的，保留了麸皮和胚芽，比白面粉更营养，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。全麦面粉的含糖量相对较高，但适量食用对健康有益。

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