特精小麦粉可以拉面吗-特精小麦粉可以做面包吗?
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特精小麦粉可以拉面吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍特精小麦粉可以拉面吗的解答，让我们一起看看吧。
1、1斤面粉配多少拉面剂
做拉面一般可以参考以下比例：面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克；做拉面选面粉很重要，最好用高筋粉，劲道，口感好。也可用特精粉，容易拉，但口感稍差些。
一斤面大约放4克盐、4克拉面剂即可。【自制拉面的做法】面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。
制作成薄片状，然后切成适当的大小，将其放入开水中煮熟，加上调料和配菜即可。在煮凉皮的过程中，需要看情况添加适量的拉面剂，通常1份面粉需要添加2~3分之一份拉面剂，具体的建议你可以根据自己的口感和制作经验来调整。
克面放5克拉面剂，400克水，6克盐，还有适量碱。
2、特一粉适合做什么面食
能。香雪1952特一粉能制馒头，特一粉是属于上乘面粉，很适合蒸馒头，当然做包子、饺子、面条都是杠杠的，在蒸馒头时只要是按照蒸馒头的程序逐步做好发面，揉面排气，做馒头，二次醒发，蒸出来的馒头又白又松软。
它适宜做馒头、饺子、包子、面条、面包等面食。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉（灰分在0.5%左右），在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。
白鸽特一粉是一种中筋面粉，也被称为特一粉或精制粉，是等级最高的面粉。这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富。它通常被用来做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
特一粉作为一种高级的面粉，适用于做面包面条等，但是它和高筋粉还是会存在一定区别的，虽然说做饺子的时候也会用到高筋粉，但是这两者的口感和制作质地都不一样，所以在食用过程要注意选择。
中筋面粉：国内叫特一粉或者精制粉， 最普通的面粉，蛋白质含量5-15%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。面粉加水和成面团可以做成面条、饼等。面粉可以用来做蛋糕、饼干、面包的西式点心。
3、小麦粉里那一种好,小麦粉有特精,强筋,高筋,30,有什么区别。
特高筋面粉：蛋白质含量最高，含有约 14% 以上。不管是筋度以及粘度，都是比较一般的面粉。最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足食物。可以在出售新鲜蛋面的店铺买到特高筋面粉。
特高筋面粉：蛋白质含量最高，含有约14% 以上。不管是筋度以及粘度，都是比较一般的面粉。最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足食物。可以在出售新鲜蛋面的店铺买到特高筋面粉。
高筋粉：又称强筋粉、高蛋白质粉或面包粉，蛋白质含量为1215%，湿面筋含量35%。高筋粉主要作为各类面包的原料或其它原料。中筋粉：又称通用粉，中蛋白质粉，是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。
高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡芙点心等。
高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
4、做拉面要用什么面粉做,特筋粉能做吗
只有新鲜的高筋质面粉（一般为精粉或特制粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。 和面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。
您好 做拉面一般可以参考以下比例：面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克。做拉面选面粉很重要，最好用高筋粉，劲道，口感好。也可用特精粉，容易拉，但口感稍差些。
不是普通面粉，而是高筋面粉或拉面专用的改良粉。高筋粉又叫强力粉（bread flour）筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上。面条粉改良剂适用于面条粉改良，可以增强面条硬度，减少糊汤。
不是普通面粉。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉 每100g小麦粉含淀粉和糖类75g、蛋白质约12g、脂肪5g、含有维生素BBE及钙、磷、铁等矿物质。
5、五得利的面粉分多少种?
五得利面粉有雪中花特精一号面粉、面包粉、饺子粉、面条粉、馒头粉等。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
雪中花、特精一号面粉：选用优质小麦麦心部分精制而成，粉色洁白，粉质细腻，面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺，精品小馒头，金丝花卷等各类高档面食品。
五得利面粉目前有大约20多种，高级水饺专用粉 面包 蛋糕 汉堡 馒头 切面 拉面 大饼 油条 月饼专用粉等等。
被中国企业联合会和中国企业家协会评为中国制造业500强企业 。据国家统计局信息中心连续统计监测，五得利牌面粉2011-2013年市场占有率分别达36%、29%、25%，连续三年荣列年度全国市场同类产品销量第一名 。
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