什么叫麦芯通用小麦粉，什么叫麦芯通用小麦粉做的
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1、麦芯粉是什么面粉
麦芯粉按蛋白质的含量来看，属于高筋面粉。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
蛋白质含量不同：麦芯粉属于高筋面粉，普通面粉大多数是中筋面粉。颜色上的不同：麦芯粉的颜色相对洁白一些，普通面粉的颜色比较偏向乳白色。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。麦芯粉粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适用于酒店，宾馆等高级面点制作，也适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。
小麦面粉。麦芯粉是一种选用小麦中间的胚乳部分为原材料，通过高精度的打磨工艺制作而成，又称小麦面粉。麦芯粉是一种精细程度很高的高精面粉是雪花粉的制作原材料，麦芯粉属于高筋面粉。
2、麦芯粉究竟是什么,和普通面粉有什么不同吗?
原料不同 麦芯粉，也叫麦心粉，在制作过程中，选用的原料为小麦籽粒的中心部分，即麦芯。因为麦芯只占了每粒小麦的6%-10%左右，所以出粉率极低，也更显珍贵。
原料不同 麦芯粉在制作过程中，选用的原料为小麦籽粒的中心部分，即麦芯。因为麦芯只占了每粒小麦的6%-10%左右，所以出粉率极低，也更显珍贵。普通面粉选用的原料则为普通小麦，是直接用小麦磨粉制成。
二者的制作过程不同 麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
蛋白质含量不同：麦芯粉属于高筋面粉，普通面粉大多数是中筋面粉。颜色上的不同：麦芯粉的颜色相对洁白一些，普通面粉的颜色比较偏向乳白色。
3、麦芯小麦粉和小麦粉哪个好?
总的来说，麦芯小麦粉和小麦粉在成分和用途上有所区别，具体使用哪种更好取决于你需要制作什么类型的食品。
小麦粉。根据查询39健康网显示，小麦粉保留了小麦表皮中的维生素和矿物质，营养更丰富，而麦芯粉是深精加工，去掉了麸皮和胚芽，导致营养物质减少，因此小麦粉的营养更高。
麦芯粉是一种精制面粉，由小麦的中心部分磨制而成，因此其营养成分和质地都比小麦粉要好。
小麦粉。小麦粉的营养价值比麦芯粉更高。小麦粉在加工过程中保留了小麦表皮中的维生素和矿物质，含有丰富的营养物质对健康有益。而麦芯粉经过深精加工，去掉了麸皮和胚芽，口感变好，但营养物质大部分会丧失。
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