什么粉是没有小麦的（什么粉是没有小麦的味道）
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1、生粉是什么粉
生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，在我国大陆和台湾地区，“生粉”一般指的是马铃薯淀粉（也叫太白粉），在香港地区，“生粉”一般指的是玉米淀粉。生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成。
生粉是淀粉，是各种淀粉的总称呼，生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成。生粉品类有红薯粉、白薯粉、栗子粉、玉米粉、绿豆粉、蚕豆粉等。因为每个地区种的种类不一样，不过红薯粉最受欢迎，粘性最好。
生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米淀粉。
生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。
2、有没有不含小麦的面条
真正的荞麦面是可以做到完全不含小麦面粉（无麸质），像这款荞麦面，成分仅为90%荞麦粉、10%玉米粉、水，完全没有小麦。口感更为Q弹，很适合做朝鲜冷面，拿来做炒面也是不错的。
高筋粉：【水份14%，粗蛋白质15%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，而通常蛋白质含量在15%以上者就可以称为高筋面粉。
有啊，太多了。如荞麦面、杂粮面、红薯面等。
荞麦面条不一定有小麦粉。小麦面粉更精细，用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
3、不含小麦粉的零食、食物有哪些?
高纤维的全燕麦吐司面包，它的柔软不像粗粮面包，所以大家在吃的时候，更容易入口。再加上它是0反式脂肪酸，属于0蔗糖高蛋白，吃在嘴里香甜柔软。
澳大利亚的ORGRAN牌的零食有好几种，饼干，曲奇，意大利面等等，你可以在百度或者淘宝搜搜看，或者标注的是米粉制作的零食也可以，可以去超市看看。
我也是小麦过敏，吃了就窒息，哈哈，可怜~太阳锅巴不含小麦，我吃了没事~ 补充还有旺旺米饼也行。我吃了没事肯定就没事了，因为我的症状很厉害。
不含小麦粉的宝宝零食 由于品种太多，下面举例几种：彤伴有机营养米粉，主要原料是有机大米，不含牛奶与小麦；水果、水果干、话梅、坚果等等。
它是由纯食材（薏米、赤小豆、茯苓、黑米等）的完美搭配，吃起来营养健康也更适宜人体吸收，不掺杂任何多余成分，也不必担心吃完会对身体产生什么副作用。
4、澄粉可用什么粉代替
没有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋面粉，能用来制作各种点心，比如粉果、肠粉等。
澄粉可以用玉米淀粉代替。澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。
生粉可以代替澄面粉。生粉一般指玉米淀粉，澄面粉和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。
玉米淀粉。澄面是一种用于制作面食的面粉，主要成分是小麦淀粉，玉米淀粉来替代澄面粉，性质非常类似，都属于谷类的淀粉。
5、无小麦面粉咋样 有知道的吗
无麦芯面粉可以用于各种用途**，并没有特定的使用地点。
合格。只要是能够上到市面上的产品都是符合国家标准的。
那么所谓的无筋面粉，也就是指不含面筋的一类面粉。这一类面粉又叫做澄面、澄粉，主要是从小麦提取淀粉所制成。无筋面粉的黏度、透明度都很高，主要用来制作如虾饺、粉果等中式糕饼或点心的粉皮。
常识 高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质5~5%。
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