脱皮小麦是什么（脱了皮的小麦叫什么）

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小麦仁——脱皮的小麦叫仁。磨的细粉就是面粉。小麦仁与麦皮哪个营养高，主要用途不同，两者无法比较。

小麦加工成面粉时脱下来的皮叫麸皮。小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

小麦脱皮之后的样子会根据脱皮的层数而有所不同。如果只脱一层皮，那么还是一颗颗带皮的麦粒，外形并没有太大的变化。如果是多层的，那么脱皮之后可能就会变成类似扁平的椭圆形或者三角形。希望以上信息能帮助您解决问题。

我们常说的“面粉”指的就是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物。小麦脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。

小麦粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

小麦仁与麦皮哪个营养高，主要用途不同，两者无法比较。

皮里面含有的营养跟麦仁不一样，维生素要多于麦仁还含有膳食纤维，对肠胃很有好处，清理消化道的有害物质，所以现在很多食品都宣传是多加粗粮的，就是因为这样。不过如果用全麦粉做馒头味道很好就是吃起来很粗看起来很黑。

软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

小麦是一种广泛种植的谷物作物，小麦胚芽则是小麦颗粒的营养价值最高的部位之一。小麦胚芽含有的多种营养成分如维生素、矿物质和抗氧化剂等，被认为是一类非常有益且营养价值较高的食品材料。

糠——就是在面粉加工厂中，麦粒经过机器加工，分离出面粉后，剩下的麦粒那一层外皮就是“糠”。但是，实际上，在有些农村（例如胶东一些地方）说法正好相反，在哪里，“稃”——指的是麦粒本身的那层外皮。

麸皮是磨面粉后，筛下小麦的外层壳，是小麦的表皮。小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，可以用来喂猪。也可以掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

麦子磨出来的是面粉，可以做很多东西，剩下的那些渣就是麸皮或者叫麸子麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。

麸子即麸皮，是为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。

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