临渭区高筋小麦-临渭区高筋小麦种植基地
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1、香满园小麦粉怎么样区分低筋、中筋和高筋?
香满园小麦粉的家庭适用小麦粉、富强粉等按照筋度划分，其实也属于中筋粉的范畴。低筋小麦粉 低筋小麦粉颜色浅，筋度与黏度也是相对较低，蛋白质含量是所有面粉中最低的。
香满园的面粉有：香满园饺子粉系列、香满园馒头粉系列、香满园家庭通用粉系列、香满园实惠系列。
香满园小麦粉是高筋粉，但是香满园小麦粉系列中应包含有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
低筋高筋中筋面粉的区别 执行标准不同 根据咱们国家的相关规定，合格的面粉袋子上，必须标明其执行的产品标准号。
如果是香满园小麦粉的话，他们家的小麦粉是有中筋面粉和低筋面粉之分的，所以不知道你买的是哪一种。你可以在包装上仔细查看一下。如果还是找不到的话，那么大概率是中筋面粉，他们家中筋面粉较多。
2、小麦粉是高筋面粉吗?
小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。
常见的小麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于中筋面粉。小麦粉分为全麦面粉和普通面粉，其中使用全麦面粉制作出来的面包和甜心，不管是在口感上还是营养价值上，都要好于普通面粉。
一般的小麦粉就包括了高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7 1”营养强化面粉等）。
小麦粉不是高筋面粉，高筋面粉指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
3、小麦粉低筋高筋的区别
无论高筋，中筋，还是低筋，都是小麦粉，唯一的区别就是筋度不同。磨面粉的时候每一粒小麦都是从外往里面磨，越靠进里层的韧性越高，筋度也就越高，做出来的面食就越有劲。
执行标准不同 根据咱们国家的相关规定，合格的面粉袋子上，必须标明其执行的产品标准号。
高筋小麦粉筋度大，黏性强，蛋白质含量在12%-14%左右。
颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。
4、什么是小麦面粉的低筋、中筋、高筋呢?
高筋面粉是指蛋白质含量平均为15%左右的面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
低筋面粉主要是小麦最外层磨出来的粉，筋度最低，韧性低，做出来的面食蓬松，柔软。比如说制作蛋糕，饼干。
中筋粉可以叫做通用粉，中筋粉属于低筋粉和高筋粉之间的产物，蛋白质含量9%-11%，湿面筋含量25%-35%，这种面粉非常适合用来制作，面条，馒头，饺子，包子等。
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量5-5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
面粉里的“筋”，指的就是蛋白质含量，而低筋、中筋、高筋面粉的划分标准，正是根据蛋白质含量来定义的。
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