如何将小麦打成小麦粉-如何把小麦加工成面粉

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【答案】：小麦的生产，首先要将所使用的原料小麦经过清理，调质，混配等准备工作，然后通过研磨，筛理，清粉，打麸，松粉等工序，形成制粉工艺的全过程。

小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开，再将胚乳磨细成粉。借助于一定的工艺和设备将经过清洗、调制后的净麦加工成符合国家标准规定成品面粉。

小麦制粉去麦芽的原因是麦芽中含有一定的油脂，会影响面粉的白度和保存性。麦胚芽是小麦最有营养的部分，富含蛋白质、维生素和矿物质，但只占整个小麦籽粒的2%-5%。胚芽去除后，就剩下了胚乳，面粉就是从胚乳中来的。

磨粉：主要有：磨粉机，清粉机，平筛组成。先将小麦破开，然后破开的小麦不同大小的麦粒进入不同的磨粉机。小麦粒经过精选与加水调温以后，即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉。

先要把麦子洗干净晾干，接着把洗干净的麦子倒进磨面机，然后通电进行碾磨，最后把磨成的面粉进行二次碾磨，这样出来的面粉，就是我们通常吃的面粉了。

小麦变成面粉的步骤如下：晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。

清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有：打麦机，去石机，风选，精选等。

其次是民间较传统的小麦机械加工成面粉的过程：第一步收获回来的麦子清洗（俗称捞麦子），把麦子放到水里捞一遍，有洗的作用，同时能把麦子表皮和杂物滤出来。

一：面粉加工厂机械加工，研磨出来的。二：以前比较老早的是用驴拉磨的方式给研碎的，不过面粉和糠比较难分离。三：就是磨坊用机械研碎了。面粉和糠料能较好的分离。

第一步收获回来的麦子清洗（俗称捞麦子），把麦子放到水里捞一遍，有洗的作用，同时能把麦子表皮和杂物滤出来。

研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。

清粉利用颗粒大小与比重不同的原理，将胚乳粒、麸皮以及沾有麸皮的胚乳分开。

准备一些小麦，挑出里面的杂质。用水浸泡半个小时，这样粘在麦子上的泥土更容易清洗干净。用手搓洗麦子，多换几次水，检查一下整个麦粒干净即可。将麦子放在用微波炉的盘子上，平铺整齐。

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