面包是用小麦粉还是面粉-做面包是用小麦粉吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包是用小麦粉还是面粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包是用小麦粉还是面粉的解答，让我们一起看看吧。

做馒头是普通面粉（小麦粉）做面包是高筋面粉饺子粉也是高筋的没有面包机自己揉面团要揉死人的面包如果揉不好的话是不会发泡的。

做馒头，做面条，做蛋糕所用的面根据实际情况所用的面不同。做馒头用是用高筋面就是用不同品有使用提紧面，做面条有是有高清片，有使用普通棉油，使用提紧面，做蛋糕又是用高筋面，又实用普通遍有是用低筋面。

低筋面粉和高筋面粉也就是蛋白质含量不同，俗称面筋量不同，蛋白质含量高就是高筋粉，反之就是低筋粉了。做面包当然用高筋粉了。而做馒头不需要对面粉做特别的处理，介于高低筋面粉之间了。

原料不同面包粉：由硬麦制作并向其中添加麦芽、维他命以及谷蛋白而成。普通面粉：是一种由小麦磨成。优势不同面包粉：面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。

二者主要区别在使用的范围不同，面包粉美名其曰是用来做面包的，普通面粉可以做包子，饺子，馒头等各种小吃。面包粉和普通面粉的区别面包粉美名其曰是用来做面包的，而面粉的用途相对来说就更加普遍。

玉米是生面粉，属于其中一种。玉米淀粉通常是从玉米中提取的，属于白色粉末，略带黄色。它可以用来油炸食物或增稠。

玉米淀粉做不了馒头，因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然不能做馒头，但可以做其它食物，如棉花糖，具体做法如下，首先准备材料：蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。

不是，黄色的是玉米面，用来熬粥或者蒸面点。玉米淀粉是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是红薯粉）健康些。

白色的玉米淀粉不可以充当面粉来做馒头，以”玉米白面馒头“为例。做法如下：材料：白面粉500克，玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克，白糖适量（要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量。

面粉中的碳水化合物主要是淀粉，是面包能够保存一定的形状无法或缺的成份，面粉中的蛋白质是构成面筋的主要成份。

面包也是淀粉，所以可以替代正餐许多人认为面包的主要成分为淀粉，欧美也经常将面包作为主食，因此便认定面包可以替代正餐。

因为面包是由小麦做成的，而小麦中是含有丰富的面粉的，所以面包中也有淀粉。

其实这个答案很简单，是因为面包是用淀粉做的，淀粉暴露在空气中时，淀粉老化了，所以面包放久了会比较坚硬。

制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。

做面包用高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉、有机面粉、石磨面粉等面粉比较好。高筋面粉高筋面粉的蛋白质含量较高，可以形成较强的面筋，使面包的口感更加有弹性和嚼劲。

面包一般用小麦粉为主要原料。面包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

面包是用高筋面粉作的。面粉有低筋，中筋和高筋面粉之分。我们平时吃的一些食物大多是用中筋面粉制作而成的，但是做面包用的面粉却是高筋面粉。

面包一般用小麦粉为主要原料。面包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋质量，适合制作需要较强筋度的面包，如法式面包、意大利面包和面团皮等。中筋面粉：中筋面粉含有适中的蛋白质和面筋质量，适合制作各种面包，如白吐司、葡式蛋挞等。

做面包用高筋面粉，高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮，烤出来的面包外边酥脆，内里层次丰富。

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