大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑小麦粉和小麦粉的蛋白质的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑小麦粉和小麦粉的蛋白质的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑小麦粉和小麦粉的区别

1、黑小麦粉和小麦粉的区别

黑小麦粉和小麦粉的区别如下：黑小麦粉 黑小麦粉是用黑小麦加工而成的面粉，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，且铁和钾比普通小麦分别高84%和74%。小麦粉 小麦粉是用小麦粉加工成的面粉，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，蛋白质含量在11%以上。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物。

颜色与外观：黑麦面粉颜色稍黑，小麦面粉呈白色。营养成分与热量：黑麦面粉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，热量较低，小麦面粉也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，但热量比黑麦面粉高。

不高。根据快速问医生网显示，黑小麦面粉是由黑小麦加工而成的一种面粉，其糖分含量通常在5%以下，而小麦粉，也就是普通面粉，糖分含量约为6%左右，黑小麦粉的糖分含量远远低于小麦粉，且黑小麦粉还富含蛋白质、纤维和多种营养成分，具有降低胆固醇、控制血糖等功效，所以黑小麦面粉含糖量不高。

黑小麦粉是采用黑小麦加工的，而普通面粉是用普通小麦加工的！现在的人们讲究食用黑色食品，因黑色食品内含一些普通食品没有的物质。全粉是指连小麦的麸皮也一起加工在面粉内，普通面粉是将麸皮提出的，麦麸中含有一些对人体有益的物质。如植物纤维，有帮助消化、排除毒素等功效。

到此，以上就是小编对于黑小麦粉和小麦粉的蛋白质的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑小麦粉和小麦粉的蛋白质的1点解答对大家有用。