邯郸石磨小麦粉好处在哪里（石磨磨小麦）

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低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素BB2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

石磨面粉更容易发霉变质，因为石磨面粉的工艺模式已经不同于我们现代磨粉工艺中将小麦麸皮和胚与面粉分别分离出来的模式，而是将部分的麸皮和胚一同磨制到了面粉中。

石磨面粉可谓是色、香、味具全，面粉采用古老石磨及传统工艺生产，属无公害石磨面粉。因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素BB2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。

石磨全麦粉主要优点是低温低速研磨，因此能保留食材中的绝大部分营养成分，而机器是高温加工，会破坏面粉中的营养成分而且石磨面粉不使用任何添加剂，是真正意义上的纯天然绿色食品，对人体是有好处的。

石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成分。小麦中的碳水化合物道、钙、磷、铁、维生素BB2等各种营养成分全部得到保留，而且很容版易吸收。

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