大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑小麦小麦粉标准的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑小麦小麦粉标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑面粉配方？

1、黑面粉配方？

黑色面粉配方为黑小麦粉、黑香米粉、紫红薯全粉、黑小米粉、黑豆粉、黑芝麻粉、黑糯米粉、黑玉米粉、黑花生粉。

本发明的优点在于该面粉营养物质丰富，富含Se、黑色素和花青素，以及各种维生素、氨基酸和矿物元素，还含有一定量的膳食纤维，特别是黑米粉中所含丰富的赖氨酸弥补了普通面粉中的赖氨酸不足。Se、黑色素和花青素具有很好的抗氧化和清除自由基的效果，Se清除自由基的能力是维生素E的50-500倍。现代医学认为“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。因此由该专用粉生产的馒头和包子在一定程度上可以改善公众的营养状况。

黑小麦。

黑面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。

黑麦是俄罗斯的主要农作物，在我们国家东北地区有分布，黑麦的营养价值很高。

1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）

2.加水适量，和成软硬适中的面团。

3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4.取出面团，分割成若干等份。

5.做成馒头生坯。

6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。

7.醒发至原来的1.5倍大。

8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。小贴士关火后闷3--5分钟再开盖

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