本篇文章给大家谈谈商品小麦有混合小麦吗，以及混合小麦和小麦的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享商品小麦有混合小麦吗的知识，其中也会对混合小麦和小麦的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 小麦的商品学分类及依据？

1、小麦的商品学分类及依据？

⒈ 小麦分类

⑴ 按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦两种。春季播种的小麦称春小麦，秋季播种的小麦称冬小麦。我国以冬小麦为主。春小麦籽粒两端较尖腹股沟深，皮层较厚，故出粉率较低。

⑵ 按皮色的不同，可分为白皮小麦 (简称白麦)和红皮小麦（简称红麦）两种。白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄胚乳含量多，出粉率较高；红皮小麦呈深红色或红褐色，皮较厚，胚乳含量少，出粉率较低。

⑶ 按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少，可分为硬质小麦和软质小麦。角质又叫玻璃质，其胚乳结构紧密，呈半透明状；粉质胚乳疏松，呈石膏。凡角质部分占籽粒横截面二分之一以上的籽粒称角质粒。含角质粒70%以上的小麦称为硬质小麦。凡角质部分不足本籽粒横截面二分之一的籽粒称粉质粒。含粉质粒70%以上的小麦称为软质小麦。

⑷ 以上述分类为基础，我国小麦国家标准（ GB1351－1999）把小麦细分为9类：

* 白色硬质冬小麦（硬冬白小麦）：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦

* 白色硬质春小麦（硬春白小麦）：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦

* 白色软质冬小麦（软冬白小麦）：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的冬小麦

质率不低于 70%的春小麦

* 红色硬质冬小麦（硬冬红小麦）：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦

* 红色硬质春小麦（硬春红小麦）：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦

* 红色软质冬小麦（软冬红小麦）：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的冬小麦

* 红色软质春小麦（软春红小麦）：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦

* 混合小麦： 不符合前八条规定的小麦

⒉ 小麦的等级及质量标准

我国小麦国家标准（ GB1351－1999）按容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味分为5个等级：

表 1 小麦质量指标

等级

容重

（g/L）

不完

善粒（%）

杂质（%）

水份（%）

色泽

气味

总量

其中

矿物质

一级

≥790

≤6.0

≤1.0

≤0.5

≤12.5

正常

二级

≥770

≤6.0

三级

≥750

≤8.0

四级

≥730

≤8.0

五级

≥710

≤10.0

小麦的商品学分类通常基于其用途和品质。根据用途，小麦可分为食用小麦和饲料小麦。食用小麦又可细分为面粉用小麦、糕点用小麦和面条用小麦等。

根据品质，小麦可分为优质小麦和普通小麦，其中优质小麦具有较高的蛋白质含量和筋度，适合制作高品质的面粉和面食产品。这些分类依据可以帮助生产者和消费者更好地选择和利用小麦。

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