黑小麦粉做列巴面包-黑小麦面粉做面包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑小麦粉做列巴面包的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑小麦粉做列巴面包的解答，让我们一起看看吧。

材料面团：啤酒100克、麦芽糖40克、鲜牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉 500克、盐10克、酵母4克、糖30克；面浆：面粉15克、清水适量。烘焙要求：烤箱上下火力350度（华氏，相当于摄氏180度），烤盘置入烤箱内中下层，烘烤50分钟。做法1.啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出；

2.把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；

3.所有的液体依次加入面包机；

4.加入面粉；

5.加入盐、酵母、糖；

6.开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时；

7.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型；

8.烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大；

9.同时制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；

10.在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。相关食谱

材料：1. 200克白芝麻、200克薏米、50克葱姜蒜末、50克酱油、50克醋、25克大蒜、25克干辣椒，以及50克橄榄油。

然后：

1. 将芝麻和薏米装入干净的大碗中，混合均匀；

2. 将葱姜蒜末、酱油、醋、大蒜、干辣椒和橄榄油混合，形成调味料；

3. 将调味料加入到芝麻和薏米混合物中，搅拌均匀；

4. 把混合物装入竹篓里。

5. 用烧开的开水倒入竹篓中，浸泡30分钟，水要比芝麻和薏米浮出水面高出3-4厘米；

6. 将浸泡过的竹篓放入直径约20厘米左右的炒锅中，用中小火煮，要求放入竹篓后水位不变；

7. 逐渐加大火力，煮至大列巴开始起泡；

8. 接着将火力减小，再慢慢加大火力，保持沸腾；

9. 煮至汤锅的汤汁浓稠为止，大约花费15分钟，完成即可。

现在的大列巴就是老式面包，没什么特别的。只不过传统的大列巴是用木柴烧热火窖，再清除掉木柴的灰碳之后，放入面团，闷炉烘烤。

关于黑小麦粉做列巴面包和黑小麦面粉做面包的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。黑小麦粉做列巴面包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑小麦面粉做面包、黑小麦粉做列巴面包的信息别忘了在本站进行查找喔。