高筋小麦面粉参数表，高筋小麦粉的国家标准
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1、高筋面粉的各种营养指标?
高筋面粉的蛋白质含量平均为15%，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约15~15%；中筋面粉中蛋白质含量为5~10%；低筋面粉中蛋白质含量在5%以下。
高筋面粉（bread flour、strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
高筋面粉指的是蛋白质含量平均为15%左右的面粉。日常生活中，一般蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉，因蛋白质含量高，所以筋度强，颜色较深，且质感光滑，手抓不易成团状。
2、高筋面粉营养成分表
高筋面粉的蛋白质含量平均为15%，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
每100克高筋面粉的碳水化合物为670克，蛋白质含量为16克，热量为333大卡，脂肪为8克，纤维素为5克。高筋面粉的蛋白质含量平均为15%，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。
高筋面粉的营养价值 提高免疫力和记忆力 高筋面粉含有丰富的蛋白质，维持着钾钠的平衡，是构成白血球和抗体的主要成分，促进发育，维持大脑必须的能源，增强记忆力。
高筋面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质以及脂肪，还有维生素以及大量的矿物质元素，包括钙元素以及铁元素，还有磷元素、钾元素以及镁元素等等矿物质元素。除此以外，高筋面粉还含有少量的酶类。全麦粉营养最高。
3、高筋面粉是由什么小麦制成的?
就是强筋小麦。按比例说，河北产强筋小麦品种主要是师栾02-1，河南的是新麦26，山东的是济麦20和济麦17。
高筋粉就是小麦粉，一种优质小麦，蛋白质含量超过12%。适合制作面包。普通的面粉蛋白质含量在8到10%之间。玉米淀粉就是玉米淀粉，也称作生粉，和高筋粉没关系。
高筋面粉又称高粉，强力粉，是采用硬质小麦制成。高筋粉含有丰富的蛋白质，蛋白质含量平均为15%，因此筋度强，多用来做面包等。
首先，高筋面粉是由硬质小麦磨成的，蛋白质含量较高，因此面筋的含量也较高。它的颜色较深，含砂较多，含有较多的矿物质和蛋白质。
到此，以上就是小编对于高筋小麦面粉参数表的问题就介绍到这了，希望介绍关于高筋小麦面粉参数表的3点解答对大家有用。