温州小麦子面的做法-台州小麦面
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1、小麦粉的食用方法和处理方法
小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。陕西的油茶与此类似。此外，小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃 。这些凡是陕西关中人都知道的。
可以把小麦粉做成炒面来吃，炒熟或者蒸熟吃都是不错的选择，很适合老人小孩吃。包子制作方法：发面：用酵母发面，将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。在坑内加入温水，放入豆油。
面包制作：用有机小麦粉烘烤面包，这样可以享受到它的天然味道和营养价值。 面食制作：可以用有机小麦粉制作意大利面、面条或者饺子皮，搭配你喜欢的酱料和馅料，营造出美味的面食。
处理方式：小麦粉是将小麦直接磨成粉，而精粉是小麦去皮后磨成的面粉。 口感：小麦粉口感相对粗糙，而精粉口感细腻。
小麦粉可以做花卷吃，具体做法如下：主料：小麦粉200克。配料：温水120克、酵母3克、糖30克、食用油适量、小葱适量。具体步骤：将酵母，白糖和温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟。
2、小麦如何做面粉 必须经过这六道工序
小麦变面粉要经过六道工序，分别是清理、加水、润麦、磨粉，水洗、晾干、炒熟、脱皮、磨面、装袋。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。
第一道工序，晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。
利用加水并持续一段时间吸收，调整小麦中的水分含量，这道工序可以使小麦胚乳易于研磨、内部含水量一致、增加麦皮韧性、减少麸星含量，从而达到将小麦碾磨成面粉所需的湿度要求。
清粉 利用颗粒大小与比重不同的原理，将胚乳粒、麸皮以及沾有麸皮的胚乳分开。
小麦在变成面粉之前需要经历6个比较严格的步骤，像清理、加水、磨粉等等，每一个步骤都需要经历较长时间的处理。在回收之后就需要将麦子放在路面上进行暴晒。
3、小麦饼面的和法
原味小麦饼的做法步骤： 称100g面粉，加入一小勺盐。 加入水搅拌，建议先加150g水，再根据面糊情况酌情加水。面糊差不多成酸奶般质地就好了。
小麦面粉的做法很多，山药饼是其中具有咸鲜味风格的做法之一，菜谱所需的主要原料为：小麦面粉100克、鸡蛋75克、山药（干）50克，以及所要用到的调味料大葱10克、盐2克、香油1克植物油50克。
步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
小麦粉500g，不是低筋粉就好 开水约330ml。（90度以上）分三次加入200ml、70ml、30ml。边加水边搅拌。留最后的大约30ml水。把面搅匀看看，最好是用手揉几下，不散就不要再加水了。如太干，就继续分次加水。
到此，以上就是小编对于温州小麦子面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州小麦子面的做法的3点解答对大家有用。