瑞士水果刀价格-世界水果刀品牌排行榜

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D2钢的硬度在60～62HRC VG10钢的硬度在60HRC左右 D2钢材高耐磨、微变形冷作模具钢，风硬工具钢，含碳量高达5%，含铬量高达15%。日本“武生特制钢”之「V金10号」不锈钢材，乃「V金」系钢材之最优级别。

d2钢和大马士革钢区别主要有以下几点：这个要看个人需求，如果你喜欢外观漂亮的，可以选择大马士革钢，如果想要实用性强的就选择d2，D2不容易卷刃，但是会崩刃，因为韧性稍差。

D2不容易卷刃，但是会崩刃，因为韧性稍差。国产大马士革也就是花纹钢，本身就是个很笼统的说法，有折叠锻打也有焊接的。如果好的钢材折叠锻打性能还算可以吧（其实也不如性能好的单一钢材），但是很难保证用的什么材料啊。

这个要看个人需求，如果你喜欢外观漂亮的，可以选择大马士革钢，如果想要实用性强的就选择d2。常用刀具的材料：高速钢：高速钢特别适用于制造结构复杂的成形刀具，孔加工刀具例如各类铣刀、拉刀、齿轮刀具、螺纹刀具等。

相比较而言还是D2的硬度高些。详细资料你可以去查阅相关生产资料，了解他们的成分及含量来比较硬度。

陶瓷刀切削时与摩擦力小，切削不易粘接在刀片上；不易产生积屑瘤；可以进行高速切削。刀具耐用度比传统刀具高几倍甚至几十倍，减少了加工中的换刀次数，保证被加工工件的小锥度和高精度。耐高温，红硬性好。

锁住营养陶瓷刀它有着锋利和薄的特性，所以说在使用过程中也不会对你的食物进行损害，这样才能保证我们美味的营养不会被破坏掉。

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而陶瓷刀具就不一样了，它的锋利度是非常高的，能够切割出非常细小的薄片，这是由于陶瓷制品都是非常精密的，有着非常优秀的耐磨性能，硬度也只是比钻石差一些，是一般金属的几十倍以上，是可以不用进行打磨都会一直锋利的。

如果您更喜食苹果、香蕉等软糯水果，推荐选择圆头水果刀，使用体验更顺畅。2）如果您更常食用梨、青椒等硬度较大的水果，方头水果刀切片效果会更好，切口更加整齐。

最后，选购水果刀时，建议根据个人需求和手感来选择。如果你在购买之前能够亲自试用，那就更好了，在手感和切割效果上都能进行更准确的评估。

例如三明治中的牛番茄，就能用陶瓷刀切出透光的薄片。质量轻：质量比金属刀具轻上不少，十分好拿，能够减轻手腕的负担。

超市内的厨房用品专柜一般都有品质比较保证的水果刀出售，价格适中，可以选择参观。

cr13适合做厨房刀具。综上所述，选择不锈钢30cr13或20cr13水果刀取决于您的具体需求。如果您需要一把硬度和耐久性更好的刀具，可以选择30cr13；如果您需要一把更耐腐蚀的刀具，可以选择20cr13。

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陶瓷刀价格参考范围美瓷（MYCERA）陶瓷刀具套装五件套TE04B-B参考价格：129-149元。德利尔陶瓷刀五件套参考价格：139-608元。TRACEN/陶正陶瓷刀家用套装参考价格：178-698元。

每一把陶瓷刀都经历过一个漫长的制作过程，这也是它高端的原因。目前，市场上价格最高的陶瓷刀在350美元左右（日本京瓷），而便宜的在100美元上下。

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