去除水果里的草酸（水果草酸含量排名表）

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如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。

有些蔬菜，比如菠菜，可以通过焯水去掉大量的草酸，防止人吃后与血液中的钙元素形成难溶性的草酸钙，引起钙流失，造成缺钙。

水果有草酸不用水焯一下，沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸，而草酸高的水果，尽量要吃熟透的，水果供食用的含水分较多的植物果实的统称，鲜果，含有浆液的果实。

除了蔬菜，水果其实也含草酸。苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸，蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。

需要的。由于苦瓜中含有草酸，草酸会与体内的钙结合后会形成草酸钙，对人体会有一定的坏处，所以将苦瓜用水焯一下，不仅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同时还会让苦瓜的苦味降低。

有些蔬菜，比如菠菜，可以通过焯水去掉大量的草酸，防止人吃后与血液中的钙元素形成难溶性的草酸钙，引起钙流失，造成缺钙。

炒苦瓜需要用水焯一下，苦瓜中含有一定量的草酸，对我们的身体有害，而且会让苦瓜的味道发苦，因此需要通过焯水将它去除。

用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。而且，茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。

稀释法：将草酸用大量的水稀释。在使用过程中，应该先加入水，再将草酸缓慢地倒入水中搅拌均匀，直到完全溶解为止。这样可以有效降低草酸的浓度，使其不再具有腐蚀性。

第一步：首先用流水将草莓冲洗1遍，然后将草莓、5克淀粉、5克小苏打全部放入到盆中，接着放入适量的清水中，直到把草莓淹没即可。

用什么洗草莓去农药用盐水洗草莓往洗草莓的清水里加入一勺食盐，淡盐水可以杀死草莓残留的有害微生物。

是可以用水焯的，因为草酸是能溶于水的；或者也可以利用草酸能溶于酒精的性质用酒浸泡；或者利用它的酸性用苏打、小苏打溶液浸泡。最好不要与含钙多的食物同食，会造成结石。

含有高草酸的食物有豆类，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹笋等。这些食物内含有的草酸是比较高的，食用之前最好用水烫一下，这样能够去掉里面的草酸。

草酸是能通过合理烹调去除的。研究显示，西红柿、菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。而草酸高的蔬果，应尽量要吃熟透的。西红柿含有微量草酸。草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。

要除掉蔬菜当中多余的草酸，只需要在沸水当中加入少量食盐，然后再把蔬菜稍微焯煮一下就行了。有实验证明，通过加盐沸水焯过的菠菜，其草酸含量会下降80%以上。

西红柿里有的是草酸，不是草酸钙，草酸和钙一起了才会有草酸钙。

在尽量多吃富钙食物，适当控制蛋白质和钠，增加维生素B6来对付草酸的同时，也不妨通过合理的烹调处理来减少草酸。草酸含量高的菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除 40%-70% 的草酸。

用淡盐水浸泡。先用清水冲洗，再用淡盐水浸泡，想要去掉草莓上的农残，在清洗草莓之前，一定不能去掉草莓蒂，如果去掉草莓蒂，农残会从草莓的伤口处渗入草莓内部。

先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。可以可以去掉苦瓜的草酸。

有些蔬菜，比如菠菜，可以通过焯水去掉大量的草酸，防止人吃后与血液中的钙元素形成难溶性的草酸钙，引起钙流失，造成缺钙。

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