水果榨汁营养会损失吗（水果榨汁营养会损失吗知乎）
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1、水果打成汁还有营养吗
水果榨汁确实会导致其中的营养物质流失。这是因为果汁在制作过程中需要将水果破碎，这会导致其中的维生素C、多酚类物质和抗氧化物质等营养物质与空气中的氧气发生氧化反应，从而造成营养流失。
水果榨成果汁营养会流失。虽然鲜榨果汁方便、营养，但它是不能代替水果的，因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。如果特别想喝果汁，建议喝完鲜榨果汁后，想办法再将剩余果渣吃下。
用料理机制成的水果汁，营养成分是会损失的。主要是损失维生素和抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此，这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。
还有营养，不过会损失部分营养。水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。
不一样。水果打成果汁主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。
2、水果千万不要榨汁营养会流失
直接吃水果和榨水果汁有什么区别1 如果水果能够直接吃，最好不要榨成汁。这样是会造成营养元素的大量流失，而且也起不到帮助消化功能。原因如下：榨果汁是会造成大量的维生素C损失。
会的。主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。
以为饮果汁健康而不加节制，便会大大失算。榨汁失纤维营养 榨果汁时，会将果渣过滤掉，果汁丢失了我们现在都市人普遍缺乏的、可贵的膳食纤维。水果榨汁，纤维主要集中在果渣里，扔掉果渣只饮果汁，自然会损失大量纤维。
至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。
3、榨汁机会破坏水果中的营养吗?
用榨汁机榨果汁会破坏水果的营养成分。原因：在搅拌时，水果中的维生素C与空气发生氧化反应，造成维生素C的大量流失。
会损失营养，不会完全流失。在没有经过烫煮的情况下，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。多存放一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。主要是损失维生素和抗氧化成分，榨了之后马上就喝也是如此。
榨汁机会破坏水果的营养。用榨汁机来榨取的蔬汁未经过杀菌处理，如果制作现场卫生条件较差，儿童、老人以及胃肠道功能较弱的人饮用后很可能引发不适。
榨汁机肯定会破坏水果营养，水果里面的营养遇热流失，但是你看榨汁机榨完果汁的刀片都烫手，怎么可能不破坏营养。如果想较好的保留水果的营养，就买原汁机吧。
会的。榨汁机破坏水果营养主要表现在：1）维生素C损失惨重 榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。
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