干制水果采样测定部位，干制水果采样测定部位是什么
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1、水果农残检测如何抽样
不能含有有机磷、有机氯、除草剂、铅、镉等农药和重金属残留项目。
YT-NY12农药残留检测仪是用来检测蔬菜取叶片部分，瓜果取皮部分，具体操作如下：去有代表性果蔬除去泥土，天平称取2g，菜叶去叶片部分，瓜果取皮（越薄越好）4g。
将一定量的样品置于匀浆杯中，加入提取剂，快速匀浆几分钟，然后过滤出提取溶剂净化后进行分析。有时为了使样品更具代表性，需加大样品量，这时可先将大量样品匀浆，然后称取一定量的匀浆后的样品用萃取溶剂萃取。
从测定的结果来看，B号样品的有机磷农药表现为阳性，A、C号样品的有机磷农药表现为阴性，初步可以判定B号样品中农药残留不合格。但要确定其使用农药种类和数量必须通过其他手段进一步定性和定量。
2、详细叙述水果蔬菜的取样方法?
蔬菜种类很多，例如芹菜，大白菜，大萝卜和大葱。如果芹菜是新鲜的，请取样进行测试。从芹菜包中选择一些芹菜，然后用手指按一下，看看是否新鲜。刚拔出的萝卜被弄脏了，因此在采样时，请选择弄脏的萝卜。
制备方法如下：将新鲜样品用清水冲洗干净并擦干。将样品切碎成适当大小的块状。使用高速组织粉碎机或研钵将样品打碎成浆状。从混匀的浆液中取出适量样品。如果需要短时间保存，可以冷藏或酒精浸泡处理。
果的种类也很多，苹果，梨等。苹果的取样就是在一批新鲜苹果中选出一袋苹果看看颜色和手感，在现场实际检验，确定农药超标的检验就要在实验室来检验。所以蔬菜和水果的取样都要按照程序规定来做。
．3 小体积蔬菜和水果 均匀混合后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆器处理后取250 g～500 g保存待测。5．4 大体积蔬菜和水果 切碎后，按四分法缩分，取600 g～800 g保存待测。
3、水果样品如何采集?
去掉果柄和果托的整个果实，样本采集量不少于3kg。代表种类有：葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。
剥皮容易的桃样品则应去皮，柑橘要去掉外果皮和里面的白色网纹。西瓜、甜瓜则只取可食部分。葡萄、苹果、梨、桃、李、杏、柑橘和西瓜的种子均应弃去，苹果和梨还应去掉鳞片。
进行大白菜采样时，需要从地面种植的大白菜田中选择大白菜和小白菜。洋葱也会在地下生长，因此在采样时，请从地面收获的洋葱中选择。葱散开后，选择一些带有土壤和纤维根的葱，以便检查葱是否新鲜。
进行大白菜采样时，需要从地面种植的大白菜田中选择大白菜和小白菜。洋葱也会在地下生长，因此在采样时，请从地面收获的洋葱中选择。葱散开后，选择一些带有土壤和纤维根的葱，以便检查葱是否新鲜。
4、怎样测定水果的含水量?
②测定方法：取称样铝盒，置于烘箱中以100～105℃烘干至恒重，放入干燥器中冷却，编号，然后精确称重。取样时果实去核，切碎、混合，取样品5～10g，分3份放入铝盒中，分别精确称重。
使用密度法： 这是一种常见的方法，通过比较水果的重量和体积来估算含水量。首先，称量水果的净重（去掉果皮、核等不可食部分）。
第一步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）第二步：取样3-5g，按“↑”存储重量，按测试键开始工作。第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。
蒸馏法适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品。
植物含水量公弍：绝对含水量=（Wf-Wd）/Wd×100 注：Wf——鲜重（g）；Wd——干重（g）。鲜重含水量 =（Wf-Wd）/Wf×100 注：Wf——鲜重（g）；Wd——干重（g）。
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