水果用的添加剂（现在蔬菜水果都用化学添加剂）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果用的添加剂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果用的添加剂的解答，让我们一起看看吧。

增甜剂（水果增甜剂）对人体没有危害，它是利用化学方法改善或调整植物的自然生长状态，从而让瓜果满足人们的口感和质感。

使用增甜剂是没有危害的，一般都是在采摘前10天使用，它的主要作用是增加光合作用产物转化为糖类的数量，因此不会产生危害。楼上说用微生物增甜剂，是正确的。

有害，但影响不大。“增甜剂”使用的激素是赤霉素或者细胞分裂素，这两种激素目前比较普遍，植物激素对人体的危害甚微，并不像动物激素或者养殖类的激素影响那么大。

在合理使用甜瓜增甜剂的情况下一般不会对人体造成危害，但如果过量使用，当甜瓜被人食用后就可能会导致人体出现不适的情况。

长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。

酸度调节剂主要用于调节食品酸度。常用酸度调节剂包括碳酸钠（俗称“苏打”、“碱面”等）、碳酸**（也称“小苏打）、柠檬酸钾、乳酸等。抗结剂主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。

我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食品添加剂有香料、防腐剂、着色剂、甜味剂、膨松剂等。香料：糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。

食品添加剂主要有着色剂、酶制剂、香料、膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、漂白剂、抗结剂等10种。

我们常说的“膨大剂”、“催熟剂”等其实都属于植物生长调节剂。植物生长调节剂是人们在了解天然植物激素的结构和作用机制后，通过人工合成制成的一种与植物激素具有类似生理和生物学效应的物质，可以有效调节农作物的生育过程。

苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。这些都是防腐剂，用于果酱、蜜饯等的食品加工中。另外还有抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

具体来说，这些添加剂包括：防腐剂：如硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸等，用于防止食品腐烂、变质。增稠剂：如明胶、羊麦胶、卡拉胶等，用于增加食品的黏稠度和质量。

食品添加剂卫生标准规定，水果罐头中不得添加任何添加剂。但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾胭脂红柠檬黄等合成色素甜味素工业级火碱工业用双氧水给椰果“洗澡”在选择水果罐头的时候，首先要看水果罐头的果肉外观。

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