泰国水果辣椒餐，泰国菜里的辣椒

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因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。

例如泰国菜的调味来自印度南洋菜系，炒菜等烹调手法学自中国。

泰式料理在口味上有非常显著的特点，就是酸、辣、甜，而泰式料理在食材上的特点也比较突出，常常以河蟹鱼虾等水鲜为主材来烹饪。

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

主食是米饭，1到2道咖喱菜式，一条鱼、一份汤，再来一份凉拌木瓜丝。餐后通常是点心、甜品或时令水果。但泰国人的一日三餐中，有很大的比例是食用“Khao Rad Kaeng”这种家常菜式的。

泰国人的饮食习惯颇有特色。他们素以大米为主食，北部的清迈和清菜一带多吃糯米，其余各地多吃粳米。早餐爱吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等，有的还爱吃油条、豆浆，而午、晚餐则爱吃中餐。

泰国人喝啤酒、白兰地配苏打水；喝咖啡和红茶的时候，来点纸杯蛋糕之类的零食。泰国人爱吃米饭，米饭是三餐的主食。泰国米粒长，两头尖，颜色白，煮出来的饭香滑嫩。由于地处热带，泰国人非常喜欢吃辣椒。

大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。

泰国的饮食所遵循的指导原则是和谐。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国饮食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。

泰式炒河粉（Pad Thai）：这是泰国最著名的菜肴之一，由宽粉、鸡肉、虾仁、豆芽和花生等食材炒制而成，口感鲜美，味道浓郁。

泰式炒粿条（Pad Thai）：这是泰国最著名的菜肴之一，由宽粿条、鸡肉、虾仁、豆芽和花生碎炒制而成，味道鲜美，口感丰富。

泰式炒河粉（Pad Thai）：这是泰国最著名的菜品之一，由宽粉、鸡肉、虾仁、豆芽和花生等配料炒制而成，味道鲜美，口感丰富。

泰式炒河粉（Pad Thai）：这是泰国最有名的传统菜肴之一，由宽粉、鸡肉、虾仁、豆芽和花生碎等配料炒制而成。它的味道鲜美，口感丰富，是曼谷必尝的美食之一。

泰式冰茶（Thai Iced Tea）：这是一种以红茶、糖、椰奶和冰块制成的饮品。它的味道香甜，口感冰凉，是泰国炎热天气中的解渴佳品。以上就是曼谷的一些特色美食，每一种都有其独特的风味和制作方法，值得一试。

泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。

泰国饮食文化特色是口味偏重酸辣且善于运用调料，其饮食禁忌是不吃狗肉，且用餐时要有长幼、辈份之分。泰国菜的味道浓烈，口味通常以酸、辣、咸为主，尤其以酸、辣为重，基本上是无辣不欢。

第三个特点：泰国菜的味道是酸酸辣辣的，十分开胃，又因多种香料而有一种浓郁的复合的香味，虾香、蟹香、花香、草香、果香，香的材料和香的调料搭配组合，千变万化，但万变不离其“香”。

问题：最具特色的是什么？泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单，一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种。

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