水果怎么确定水分足不足-水果中水分含量的测定
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1、怎么简单的挑水果闻味道还是掂重量
挑水果主要看外形和掂重量，看水果的光泽度，较重的水果水分较多，口感好，最后在闻味道，鲜味大的比较新鲜。技巧一：大小 像苹果、桃子等水果的个头不一，但果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。
挑水果时要看外形、闻味道和掂重量，首先是看水果的光泽度，以及有没有破损虫眼等，水果掂重量主要是看果内水分足不足，一般手感相对较重的水果都是水分较多口感较好的，手感轻则是果肉疏松，通常口感不会很好。
越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。越红越好。
首要是闻香味，越香越甜，挑不太软上面带尖的，其次选绒毛较完整，颜色不太鲜亮的桃子；买油桃看果皮颜色。油桃越成熟，红色的面积越大，果梗绿色的油桃，新鲜度更高。
2、怎样测定水果的含水量?
使用密度法： 这是一种常见的方法，通过比较水果的重量和体积来估算含水量。首先，称量水果的净重（去掉果皮、核等不可食部分）。
②测定方法：取称样铝盒，置于烘箱中以100～105℃烘干至恒重，放入干燥器中冷却，编号，然后精确称重。取样时果实去核，切碎、混合，取样品5～10g，分3份放入铝盒中，分别精确称重。
第一步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）第二步：取样3-5g，按“↑”存储重量，按测试键开始工作。第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。
蒸馏法适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品。
3、怎样挑选椰子的含水量
首先在挑选椰子时要看外观，要买外皮清脆，皮色深绿的，同时还要看椰子的外皮是否完整，如果不完整就说明该椰子不够新鲜。
查看椰壳是否完整椰壳可以对椰子起到很好的保护作用，所以椰壳越是完整的，说明椰子越新鲜，里面的椰肉和椰汁品质也会越好。
椰子一般分青椰和黑椰，青椰更加新鲜，外皮越白越新鲜，如果外皮硬且颜色偏黄则说明不新鲜。同样大小的椰子，重量越重水份越多，晃动时水声越小越新鲜，肉越多。
看椰子的外观，成熟的椰子外观颜色非常发亮，这种口感就比较好，白皮的椰子汁水多，果肉也新鲜，如果是果皮颜色发黄，这种椰子就是放了很长时间的，挑选比较重的那一个，比较重的那一个说明里面的果肉多，汁水比较充足。
椰子挑选方法1 一如何选购椰子 1摇一摇 选择椰子时，记得要摇一摇，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，应选手感较重，摇起来较沉的椰子较好2看一看 看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是属于嫩椰子，而棕色。
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