怎么制作拐枣水果酒-拐枣酒制作方法视频
作者:admin • 更新时间:2024-04-20 19:41:01 •阅读
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1、拐枣如何酿酒
首先,拐枣泡酒的正确方法是选用新鲜、无损坏的拐枣果实,清洗干净后,将其破碎放入容器中,再加入适量的白酒,密封保存,放置在阴凉通风处,静置发酵3个月左右即可。
取拐枣200枚,清理它的枝叶,洗净后沥干,蒸熟,自然风干多余水份。准备一个15升的玻璃容器,洗净,倒置将其水分流干。先加入枸杞,接着倒入白酒,等到枸杞全部都沉底后,慢慢把拐枣依次加至容器的4/5,密封。
先倒入锅内一些水,然后把水烧开,再把拐枣放到笼中,蒸30分钟;蒸好之后放到太阳底下晒,晒成皱巴巴的;再放到笼中蒸一下,晒上四五天,就这样连续九次。
把拐枣浸泡在水中,清洗干净,放在太阳下晒干,需要多晒几日,把拐枣的晒干一点。清洗泡酒的瓶子,也要把瓶子晾干,几天过去后,拐枣已经全晒干了,开始有些打皱,份量也变的小了点,然后把晒干的拐枣放入酒瓶中。
步骤:果肉曲里拐弯的里头缝里不少藏起来的籽,还有些果肉里会有虫子,有烂的,都剪干净了。拐枣果肉放水,放盐要比炒菜咸点,加面粉,轻点揉搅,然后清洗几遍。洗干净滤起来,放太阳底下晒干水汽。
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