怎样吃放心蔬菜水果，怎么吃蔬菜才健康

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可以生吃或者把蔬菜稍微煮过后食用，两种方法各有各的好处。生食中含有最多的抗氧化物，煮的过程当中有一些被破坏，但保留了另外一些。实际上，将蔬菜稍微煮一煮可以提高β-胡萝卜素的吸收效率。像花茎甘蓝和花椰菜这样的食物应该生吃或在煮软之前出锅食用，因为过分地蒸煮会破坏其中重要的抗衰老成分。

最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。多吃水果少喝果汁水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

孕中期不少孕妈因缺钙身体就会出现一些不适，给人体补钙，除了吃钙片，最好的方法还是要从水果蔬菜中去摄入。豌豆、菠菜、荠菜等都是孕妇补钙的很好选择，不过在做这些食物的时候最好要先过水去掉蔬菜中含的草酸等不利于钙吸收的物质。

桃子，桃子是有毛的，削皮吃的话会减少毛桃的摄入，特别是对孩子吃桃是比较好的，但是因为桃子的口味有部分是来自果皮，所以削皮之后的口感会差很远。

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