水果味烤肉怎么腌制-水果味烤肉怎么腌制才好吃
作者:admin • 更新时间:2024-09-03 06:41:05 •阅读
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1、水果烤肉腌制?
原料:猪梅花肉、苹果、水梨、叉烧酱、白酒、红曲粉、姜、蜂蜜。
第1步、将肉洗净,擦干水份,切成几大块。然后先拿一块,在一端切下,不切断。
第2步、再切一刀,切断,铺开后就是蝴蝶型。
第3步、将所有的肉都切完,放入盆中,倒入叉烧酱、白酒,抓拌均匀。
第4步、放入红曲粉,蜂蜜,抓匀。
第5步、姜切成片。
第6步、将苹果切块,抠去籽。
第7步、将水梨切块,抠去籽。
第8步、将姜、苹果、水梨都放到肉上,抓拌均匀,腌约20小时。
第9步、将腌好的肉摆到烤网上。
第10步、放入已预热至200度的烤箱中层,下层放铺有锡纸的烤盘,定时45分钟。
第11步、中途取出,刷遍蜂蜜。
第12步、取出前5分钟再次刷遍蜂蜜,最后取出切片即可。
小贴士:
1、方子中肉量较多,可以根据自己需要减少些。2、叉烧肉刚烤完吃味道最好,凉后油脂凝结,有点腻,可用蒸锅加热几分钟后再食用。
可以用猕猴桃来腌制烤肉,腌制后的烤肉味道十分美味
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