水产干制品宝藏-水产品干制加工的发展现状及前景
作者:admin • 更新时间:2024-05-08 11:41:11 •阅读
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1、中国十大最常见的海鲜干货(干货海鲜干货种类大全)
鱿鱼干 鱿鱼干是一种颜色半透明浅粉红色的海产品,清洁有光泽,片大完整,边缘稍微有卷曲,香气浓郁。它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,含量极高。
干货海鲜品种有:虾米、虾皮、牡蛎干、蛏子干、蛤子干、海螺干、淡菜、干贝等等。虾米 海鲜干货之优质虾米,其颜色淡黄或浅红色,鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳,无杂质。
鱼类:包括红衫鱼、马鲛鱼、马面鱼、鳗鱼、鲮鱼、鱿鱼、墨鱼、鳕鱼、带鱼、大小黄鱼、鲈鱼等。贝类:包括扇贝、生蚝、海蛎、蛤蜊、鲍鱼、干贝、贻贝、海虹、蛏子等。
瑶柱(干贝):瑶柱是扇贝的闭壳肌部分,晒干后成为高级的海鲜干货,味道鲜美,营养丰富,常用来炖汤或蒸菜。鱼籽干:鱼籽干是将鱼籽晒干或烘干制成,口感独特,营养丰富,可以用来搭配各种菜肴增加风味。
海参:海参是一种高蛋白、低脂肪的海鲜干货,具有滋补养颜、补肾壮阳的功效。常见的海参有刺参、鲍参、花胶参等。 干贝:干贝是一种贝类海鲜干货,肉质鲜嫩,味道鲜美。
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