哪种蔬菜可以吃茎-哪些蔬菜可以吃茎和叶子

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韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。

根：萝卜、甜菜、土豆、地瓜等。茎：莴笋、甘蔗等叶：白菜、油菜等。花：花椰菜、黄花菜等。果实：苹果、香蕉、梨、杏，西瓜等各种水果。种子：葵花子、南瓜子.、西瓜子、杏仁等。

芹菜：芹菜的茎部是可以食用的，它们含有丰富的营养，常被用于凉拌或烹饪。甘蔗：甘蔗的茎是直接可食用的，通常我们会咀嚼其甜汁或将其压榨成甘蔗汁。

洋葱：其茎部可食用，常作为调味料或烹饪食材。莴苣：茎部脆嫩，可作为蔬菜食用。藕：藕节间的茎部肥厚，可生食或烹饪，味道甜脆。茨菇：茎部肉质，可作为蔬菜食用。

芹菜和茼蒿是常见的食用茎的蔬菜。莴笋、芥蓝和芦笋等蔬菜则属于食用鳞茎类，它们主要来自百合科，包括大蒜、洋葱和百合等。莲藕和生姜是典型的食用根茎类蔬菜。荸荠和芋头属于食用球茎类蔬菜。

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