蔬菜店水果店布局-水果蔬菜店怎么设计

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小区内开好蔬菜水果店的方法

1、首先选择合适的地段（小区旁还是回家必经之路）。看有多少受众数量（不同品质的小区受众群不同，尽量选择中低层的地方，高档小区都是超市场及其它渠道采购的）。

2、看你面对的购买人群是什么类型（老人，上班一族，家庭主妇、精英人士等）。根据以上几点你要选择相应的合适的品种，也可经常变换，别人喜欢才行。

3、水果蔬菜一定要保持新鲜，坏的宁愿不要也不能摆上去，千万别学一些水果店把一些烂一半的水果放在门口便宜销售，这样会掉档次的。

4、要记得经常光顾你这买水果买菜的顾客，平时见面哪怕不买也要多打招呼。平时多和他们沟通，把握他们基本的需求。

5、另外要做的便是办好你的相关营业执照，卫生许可证等。事在人为，用心卖好的菜，做好的人，用心做事，真诚做生意，会越做越好的。

开一家蔬菜水果店需要注意哪些问题：

　　店铺地址

　　蔬菜水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。

　　进货关键

　　蔬菜水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打好关系，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。

　　蔬菜水果摆放

　　根据蔬菜水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。

　　蔬菜水果库存

　　看蔬菜水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

　　次品处理

　　次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售。

　　关注天气

　　水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。

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