油菜籽发黄还能切掉吗-油菜籽油为什么很黄
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1、自己家炸的菜籽油发黄用什么半发去除?
自己家炸的菜籽油发黄，没办法去除。要买专业的设备才能去除。成本太高。菜籽油，俗称菜油。是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了。食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。
使用花生油，棕榈油等干性油。 该油富含油酸，碘含量低，相对稳定，油温超过200°C也不氧化烟。 菜籽油，棉籽油，大豆油等半干性油加热后容易发生热氧化，特别是大豆油，也容易产生豆腥味。油炸食品不应该用急火。
黄豆去除法 平时感觉菜籽油有异味，可以用黄豆把异味去除，具体做法是把菜籽油入锅，加热以后放入黄豆粒炸制，等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出，让菜籽油降温，降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。
食材或调料的影响。加入带有天然色素的食材或调料，如胡萝卜、辣椒粉、番茄酱等，其中的色素成分与菜籽油发生反应，会导致油变黄。 高温烹饪过程中，菜籽油可能发生氧化反应，从而产生黄色的化合物或物质。
2、自己家炸的菜籽油发黄用什么半发去除?
自己家炸的菜籽油发黄，没办法去除。要买专业的设备才能去除。成本太高。菜籽油，俗称菜油。是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了。食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。
使用花生油，棕榈油等干性油。 该油富含油酸，碘含量低，相对稳定，油温超过200°C也不氧化烟。 菜籽油，棉籽油，大豆油等半干性油加热后容易发生热氧化，特别是大豆油，也容易产生豆腥味。油炸食品不应该用急火。
黄豆去除法 平时感觉菜籽油有异味，可以用黄豆把异味去除，具体做法是把菜籽油入锅，加热以后放入黄豆粒炸制，等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出，让菜籽油降温，降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。
3、如何判断油菜籽是否可以收割呢?收割时需要注意什么?
观察种子颜色变化作为适宜收获期。摘取主轴中上部分，中部分角果共10个，剥开观察菜籽颜色，如果是褐色，半褐色红色菜籽各半应该就是收获期。收割后的油菜应及时堆垛后熟，然后才翻晒脱粒。
一般来说，越往北，油菜成熟越晚。还有就是要看油菜籽的颜色，一般都是五谷杂粮。如果外壳是金色的，你可以收获它。一般油菜籽八点熟了再收割比较好。油菜花春季三四个月成熟，冬季七八个月成熟。
看籽粒颜色做判断：可随机摘下油菜不同部位的油菜籽，剥开籽粒观察颜色，出现褐色籽粒或半褐半红籽粒各一半，这时也为适宜收获期。
当油菜的三分之二的油菜籽外壳变成了黄绿色，并且主轴中部的油菜籽外壳呈枇杷色就是成熟了。当油菜种子色泽的变化也可以作为适宜收获期的尺度。
有经验的农民还可以从油菜落叶后的时间来判断油菜的收获日期。一般来说，开花后30天左右，油菜可以达到八成熟。油菜籽粒重量和含油量应是最高的，所以农民有 80成黄10成收，10成黄20成抛 的说法。
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