油菜籽炖汤吃的作用-油菜籽煮水
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1、油菜花和菜花的区别？
1、外形不同
油菜花花瓣4枚，辐射对称，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上，且没有叶柄、叶托；小油菜，又叫上海青，叶少茎多，叶片呈椭圆形，叶柄肥厚。
2、颜色不同
油菜花的颜色多为黄色；小油菜的颜色则为青绿色。
3、高度不同
油菜花一般高度为80-100厘米左右；而小油菜的生长高度一般在15厘米左右，比油菜花的高度低很多。
4、分布范围
油菜花主要分布在长江流域；而小油菜是全国各地都有分布，范围比较广。
5、食用方法不同
油菜花一般只能在最嫩，也就是刚长出来的时候吃，一般采用焯水、凉拌的食用方法；而小油菜则可以凉拌、热炒、炖汤等。
6、归宿不同
油菜花的归宿一般是长成油菜籽，最后榨制成菜籽油，作为食用油食用；而小油菜一般是直接作为蔬菜进行烹饪。
1.
形态不同 油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵,含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%,可以榨油或当作饲料用。除此,油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。 菜花则是由洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
2.
产地不同油菜花主要集中于江西婺源篁(huáng)岭、汉中盆地和长江流域各地。
区别包括油菜花是油菜类作物的花，而菜花范围更广，是各类蔬菜油菜十字科类作物的花，包含油菜花。
油菜是油类作物的花，油菜主要用来榨油，而其他菜花大多用来食用或观赏。
区别在于油菜花籽含油量比普通菜花籽高
油菜花和普通菜花同属芸苔属植物，外表区别并不大，但是油菜花结籽油脂成分可高达37%～46%，油菜花籽榨出来的油称为菜籽油
油菜花是一种可榨油的植物，菜花是食用的蔬菜，菜花同样可以开出黄花，而且也可食用，油菜花和菜在同属草本植物。
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