肉鸡和土鸡哪个炖得久-肉鸡好还是土鸡好
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1、土鸡容易煮熟还是肉鸡容易煮熟?
鸡肉炖煮时间并不固定，要是饲养场售卖的肉鸡，切块之后煮15分钟就能煮熟，而土鸡的话，切块之后要煮20分钟，煮整只鸡的话，时间会更久一些，需要1-5个小时，这样能最大程度的保留里面的营养成分。
真正的土鸡：肉比较柴、比较硬、不容易烂、口感不太好，小孩不爱吃；普通肉鸡：肉比较嫩、容易煮烂、口感嫩滑，小孩爱吃。特别说明：普通肉鸡口感更好，所以不良商家会以口感好为由，欺骗食客。
煮多久要视情况而定。如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行。如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。
鸡肉煮15~20分钟比较嫩。饲养场的肉鸡，中等块大小，15分钟左右即可煮熟。如果是农家放养的土鸡，肉比较老，煮20分钟左右可以熟。判断鸡肉熟没熟的方法：保持一定水温，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。
如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟；而如果是农家放养的土鸡，则需要炖1-5个小时，因为土鸡的肉质比较老，需要长时间炖煮才能使其软烂入味。
2、鸡肉越炖越烂还是越柴
鸡肉应该是越炖越烂，但是要分鸡的品种，散养的鸡，炖出来的肉一般是越炖越劲道，而肉食鸡炖出来的肉，非常的软烂，炖鸡肉应该加凉水，而且要一次加够，这样炖出来的肉，肉质鲜嫩，烂而不柴。
从食材清单的角度来看，鸡肉越炖越烂还是越炖越老，取决于多个因素： 鸡肉的品种和来源：不同的鸡品种和饲养环境可能会影响鸡肉的质地。一般来说，土鸡的肉质比速生鸡更加紧实，炖煮时间可能需要更长一些。
综上所述，鸡肉越炖越烂还是硬取决于多个因素，包括食材本身、烹饪方法和调料以及制作步骤等。根据个人口味和需求来选择合适的食材和烹饪方法，并掌握好烹饪温度和时间，可以使鸡肉炖煮得更加适中。
因为这种鸡肉本身肉质鲜嫩，而且含有丰富的胶原蛋白，炖时间太长则会导致肉质变得柴硬而口感变差。品质较差的鸡肉则可以稍微炖久一些。
3、鸡肉炖多久能熟
鸡肉煮10~20分钟左右能熟。切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟。
炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸。如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了。
鸡肉炖煮时间并不固定，要是饲养场售卖的肉鸡，切块之后煮15分钟就能煮熟，而土鸡的话，切块之后要煮20分钟，煮整只鸡的话，时间会更久一些，需要1-5个小时，这样能最大程度的保留里面的营养成分。
然后在锅里加水，炖半个小时，直到鸡肉熟了。加入炒好的土豆，继续煮5-10分钟。汤收好后，出锅，装盘享用。
鸡肉煮多久才熟这个时间是不一定的，通常煮熟的话1-5小时就可以了，一般要根据鸡肉的老、嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老的话煮的时间需要长一些，如果比较嫩的话煮的时间可以稍微短一些。
到此，以上就是小编对于肉鸡和土鸡哪个炖得久的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉鸡和土鸡哪个炖得久的3点解答对大家有用。