老母猪退化的表现（母猪老了的特征）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老母猪退化的表现的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老母猪退化的表现的解答，让我们一起看看吧。

因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

一看皮：母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，特别是臀部皮肤上有大如米粒，小象芝麻粒的凹穴（俗称沙眼），小腿部皮肤的皱褶明显；二看乳房：母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。

老母猪肉分层明显，手触有粗糙感。肉色暗红，肌纤维粗，纹路乱，水分少，按压无弹性、无粘性。脂肪松弛，呈灰白色，手摸时手指沾的油脂少。

如何识别老母猪肉？一看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白平滑，而老母猪肉皮厚粗糙，有很多皱纹，毛孔清晰可见。二看肌肉。正常猪肌肉红色均匀，有光泽，指压有弹性。

皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”．脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。

看脚蹄粗糙不粗糙，越粗糙就越老~~ 。

这个肉眼观察不出来，大概看下体重吧，8-10月龄，体重在100公斤左右，产后可达195kg，体重小的母猪也有165kg，母猪太老了体重也会减轻或者是你可以仔细观察下卖母猪给你的人，是不是在撒谎。。

所以整个鼻头看上去是从嘴上突出的。（2）这种鼻头突出的现象在出生后一周到半月之后就会消失，这之后就可以根据猪猪的体型大小来判断年龄。

看奶子头，新母猪的奶头短圆润，而老的很长。看尾巴，新的尾巴卷起，老的尾巴末端毛长。看皮肤，新母猪皮毛光滑，老的皮肤粗糙龟裂。

母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。

看猪皮分辨母猪肉可以看猪皮。母猪肉的猪皮松弛且硬，颈部和下腹部的皮肤皱缩，颜色发白，而且存放时间过程的母猪肉，其皮肤和皮下脂肪之间会有一层粉色的脂肪层。看乳头分辨母猪肉可以看乳头。

母猪瘦肉呈黑红（或是老红）色，纹路清晰，肉质细嫩，水分较多，用手摸母猪肥肉，指头上沾的脂肪较少，不像好的猪肥肉，会使指头沾上较多的油脂。母猪肉弹性差，肌肉纤维比较粗糙，不细腻。

看表皮。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。看肌肉。

可以从以下几个方面辨识母猪肉：肤组织结构松弛．发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显著，失去弹性。

看脚蹄粗糙不粗糙，越粗糙就越老~~ 。

看奶子头，新母猪的奶头短圆润，而老的很长。看尾巴，新的尾巴卷起，老的尾巴末端毛长。看皮肤，新母猪皮毛光滑，老的皮肤粗糙龟裂。

看骨髓，母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体向外渗。

到此，以上就是小编对于老母猪退化的表现的问题就介绍到这了，希望介绍关于老母猪退化的表现的4点解答对大家有用。