荞麦跟小麦哪个营养好呢，荞麦跟小麦哪个营养好呢图片
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1、荞麦和小麦成分上的区别是什么?
维生素成分含量不同：荞麦中维生素BB2是小麦粉的3~20倍。升糖指数不同：荞麦的升糖指数比小麦低。蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8～10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。
颜色不同：荞麦粉由荞麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。
原料不同：荞麦粉和小麦粉在原料的选择上是不同的。荞麦粉，顾名思义就是以荞麦为原料碾磨而成。而小麦粉主要是由小麦研磨而成，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。
科属不同 燕麦：禾本科燕麦属。小麦：禾本科小麦属。荞麦：蓼科荞麦属。大麦：禾本科大麦属。麦仁：禾本科大麦属或小麦属的种子。生长环境不同 燕麦：燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候。
荞麦。蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8-10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维，是小麦中所没有的。荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处。
2、荞麦和小麦的区别
维生素成分含量不同：荞麦中维生素BB2是小麦粉的3~20倍。 升糖指数不同：荞麦的升糖指数比小麦低。 蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8~10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。
成分不同 荞麦含有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素；而小麦含水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。
荞麦和小麦的区别有维生素成分含量不同、升糖指数不同、蛋白质含量不同、赖氨酸与膳食纤维。
科属不同 燕麦：禾本科燕麦属。小麦：禾本科小麦属。荞麦：蓼科荞麦属。大麦：禾本科大麦属。麦仁：禾本科大麦属或小麦属的种子。生长环境不同 燕麦：燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候。
颜色不同：荞麦粉由荞麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。
3、荞麦和小麦成分上的区别是什么?
维生素成分含量不同：荞麦中维生素BB2是小麦粉的3~20倍。升糖指数不同：荞麦的升糖指数比小麦低。蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8～10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。
颜色不同：荞麦粉由荞麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。
原料不同：荞麦粉和小麦粉在原料的选择上是不同的。荞麦粉，顾名思义就是以荞麦为原料碾磨而成。而小麦粉主要是由小麦研磨而成，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。
科属不同 燕麦：禾本科燕麦属。小麦：禾本科小麦属。荞麦：蓼科荞麦属。大麦：禾本科大麦属。麦仁：禾本科大麦属或小麦属的种子。生长环境不同 燕麦：燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候。
荞麦。蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8-10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维，是小麦中所没有的。荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处。
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