古人怎么定义水稻-古时候水稻

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黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

称稻。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。

关于五谷的主流说法是稻（俗称水稻、大）、黍（俗称黄米）、稷（又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用、菽（俗称大豆）。但是，又有些其他的说法。

稻[ dào ] ；黍[ shǔ ] ；稷[ jì ]；麦[ mài ]；菽 [ shū ] 。这是古人所称的五谷，即：稻子、黄米、谷子、麦子、豆子。在《三字经》及其他典籍中，有六谷的说法：稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。意思是：六谷是指稻子、高粱、豆类、麦子、黄米和谷子，它们是人类的主要食物。

稻：有水稻，有旱稻，其中以水稻为多。去壳后即为大米，大米以白色居多，也有红、黑等颜色。古今名称相同。黍：黍[shǔ]子，现在农村仍称黍子。种子去壳后称小米或者小黄米，就是市场上颗粒较小的小米，色淡黄，性黏，常用来做蒸肉或煮粥食用。稷：音[jì]，古代以稷为主食。

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