本篇文章给大家谈谈精致小麦是什么味道，以及精选小麦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享精致小麦是什么味道的知识，其中也会对精选小麦进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 精制小麦粉属于什么粉？

1、精制小麦粉属于什么粉？

特等精粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多，小麦面粉较为嫩白。不归属于高筋面粉，仅仅 中筋面粉偏高一些。

小麦面粉按面条的含水量或是以便不一样制做含水量不一样的小麦面粉，各自是高筋粉、高筋面粉、低筋粉。高筋粉是小麦面粉的一种：

1.特高筋面粉:(水分14%,粗脂肪13.5%以上):一般用于做面筋,炸油条。

2.高筋面粉:(水分14%,粗脂肪11.5%以上):高筋粉的蛋白含水量均值在

13.5%，而一般蛋白含水量在11.5%以上者就能够 称之为高筋粉.蛋白含水量高,麸质也较多,因而筋度亦强,多用于制作面包,鲜面条等。

3.粉心粉:(水分14%,粗脂肪10.5%以上):一般用于蒸馒头,小笼包,鲜面条,中式面点等。

4.中筋面粉:(水分13.8%,粗脂肪8.5%以上):一般用于做新中式面点,中式面点,欧式小点心等。

5.低筋面粉:(水分13.8%,粗脂肪8.5%下列):一般用于生日蛋糕,饼乾,小西饼小点心等。

精制粉是低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水分为13.8%，粗蛋白质为9.5%以下的面粉。

因低筋粉无筋力，制成的糕点特别松软，体积膨大，表面平整，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

属于普通面粉，一般高筋面粉低筋面粉都注明

精制小麦粉是高筋面，精制是小麦粉的精品，是从小麦中提练出来的精华。面粉筋道，好吃。

到此，以上就是小编对于精致小麦是什么味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于精致小麦是什么味道的1点解答对大家有用。