水果农残检测试剂-水果农残主要检测项目

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长期使用农残速测试剂检测蔬菜时，试剂本身并不会对使用者产生副作用。然而，使用过程中可能存在其他风险，例如误食或皮肤接触测试试剂等。

你这个实验室估计是一个2级实验室，东西都没有挥发性毒性的，只要你没有长时间皮肤接触，是不会有问题的。作为一个在实验室工作过的人，我的意见还是可以作为参考的，请不要担心。

农残速测卡对农药非常敏感，附近有农药喷洒或使用卫生杀虫剂，以及操作者手上或器具上沾有微量农药，都会造成对照与检测卡片变色出现误差。

农残速测卡可以快速检测瓜果蔬菜中的农药残留，但是其准确度不一定可靠。这种速测卡只能定性检测有机磷和氨基甲酸酯两大类农药，而不能检测出具体哪种农药超标。另外，速测卡的偏差较大，不能作为法定检测依据。

误食农残检测试剂会死亡。有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制体内胆碱脂酶的生理活性。胆碱脂酶负责及时将体内多余的乙酰胆碱分解为乙酸和胆碱，并且对乙酰胆碱的催化作用具有高度的专一性。

重金属依据二硫腙法检测各种食品、茶叶、土壤等含有的镉、铅、铬、砷、铁、锌、汞等重金属的量。

农残有有机氯，有机磷，有机氮和拟除虫菊酯几种类型，至少要用GC-NPD，GC-ECD和HPLC这几种仪器，GCMS可以解决大部分的农残分析，但是对一些有机磷杀虫剂的测定，使用GC-NPD效果更好。

食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。

因为它是酶抑制率测定法（分光光度法）仪器，相对速测卡目测法（纸片法）农药残留快速检定仪，其检测有机磷类和氨摹甲酸酯类农药的浓度范围要相对大一些，而且检测的限度也相对偏低，所以它的准确性相对较高。

这些物质可能对人体健康造成影响，因此应该谨慎使用，并且在使用过程中需要遵守相关的安全操作规范。需要注意的是，如果食品中的农药残留量超过标准，可能会导致人体健康问题，包括慢性中毒、疾病等。

其中，有机磷农药、氨基甲酸酯类农药能显著地抑制胆碱酯酶的活性，长期摄入会对人畜的神经系统造成损伤，因而被多国禁用或限用。

造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。

有机氯农药因其难以降解，早已禁止生产和使用。而一些除草剂因其除草机理与人体亲缘较远，对人体危害不大，还有一类杀菌剂大多数属于低毒农药。为此只要监管好这两类农药，就基本可避免食菜中毒事件发生。

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