水果发黑需要多久恢复（正常的水果发黑发霉需要多长时间）
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1、刚切的苹果放了一会儿为什么表面会发黑?没有坏吧?
这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
因为新鲜的苹果中含有二价铁离子（淡绿色），会被空气中的氧气氧化成三价铁离子（红褐色）。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
氧化作用。苹果削皮后发黑，是因为放置时间的不同每个时间释放的单宁状态也不一样，和花青素发生化学反应之后，会呈现出黑色的变化，一般黑色也会分为有两种黑色，这个肉眼就能看见。
单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。
苹果为什么会变色呢？原来苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧气酶的催化下果肉中 的有机质被氧化变色，苹果就变成了难看的黑褐色了。
2、切开的梨子为何发黑 发黑的梨子如何变回原色
梨变黑和泡在水里是没有关系的。当梨受伤时，它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤，时间一长，空气中的氧气便乘虚而入，钻进水果内部，与水果中的一些化合物发生反应，把它们氧化。
自然成熟变化：雪梨成熟后会出现内部褐变现象，这是由于其中的细胞壁被破坏，导致果肉内部组织酶类的作用下氧化，这种情况与褐色质有关。 果皮破损：如果果皮被损坏，霉菌和细菌就很容易侵入果肉内部，导致腐烂和褐变。
雪梨发黑因为什么 梨皮变黑是因为氧化 如果是梨皮变黑应该是被氧化的原因。这种情况下是可以吃的。
问题三：梨子放在家里为什么会变黑 鞣酸，氧化了。其它水果也有这样的：苹果、鸭梨、。。问题四：为什么梨外皮好的果肉发黑 发黑说明已经霉变，产生了大量微生物，使用后会造成肠胃不适，导致腹泻等症状。
3、水果放多久可以恢复常温 水果如何保存
一般来说，如果外界的温度在**33度**左右，那么拿出来半个小时左右就能恢复常温。如果外界的温度在**15度**左右，拿出来至少要变两个小时左右才能够恢复常温。
根据情况而定。如果橙子保存良好，而且放了一个月，并没有出现长霉、腐烂等变质情况的话，那么还是可以继续食用的，只是相对来说口感没有新鲜的好。
苹果在夏天常温下可以放置15天左右。苹果最好还是尽快食用为宜，因为放置的时间越长会使得苹果出现脱水、皱巴巴的情况，从而会影响到苹果的食用口感。那么对于苹果在夏天常温下可以放多久，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
水蜜桃，新鲜的水蜜桃的水分是十分充足的，想要保留水蜜桃的新鲜，应该把冷藏的温度调至零下5摄氏度至零度。苹果，苹果是很容易储存的，如果苹果数量过多，可以用袋子将苹果装起来，封好口，再放进缸里或者桶里。
4、梨变黑了有办法可以恢复颜色吗
控制水果变色的简便办法是，把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，就可以暂时不变色了。不过，从保存水果中营养成分的角度来说，去皮后不宜浸泡过久。
雪梨表皮变黑，是表面氧化了，没有办法让表皮变回原来的颜色了。
还有一种办法就是将切开后的梨子片裹上保鲜膜，让其与之空气隔绝，放入冰箱保鲜也不易变黑；已经切开变黑的梨子可以在切口处撒点柠檬汁，让其恢复原色。
被氧化的化合物显现的颜色为棕黑色，这么一来，水果哪里受伤，哪里就会变黑。为了防止水果变黑，可使用柠檬酸。柠檬酸易被氧化，可用它将氧气清除，水果变黑的问题也就得以解决了。
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