厨房水果间的温度要求（厨房水果间的温度要求是多少）
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1、水果保鲜柜温度怎么调(水果保鲜展示柜怎么调温度)
温度控制面板：大多数保鲜展示柜都配备了温度控制面板，可以通过按键或旋钮来调节温度。通常，数字显示屏上显示的是当前的温度值，而上下箭头按钮则可以调整温度。
温度调节展示柜冰箱温度温控旋钮一般有0、7当，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天我们放到3档上，具体要看你的要求，冷冻室能否达到零下18度以下。
展示柜的温度调节通常在控制面板上完成。不同厂家的展示柜可能有不同的控制面板和调节方式，但一般都会标明1-7档。
温度调节是要按照季节相应调节的，数值越大，温度越低，数值越小，温度越高。如果箱温控器上最大数字是5，那么0档是停机档，5档是强制制冷档，数字越大，相应的温度也就越低。
2、分餐间温度标准是多少度?
分餐间温度标准根据功能不同而不同，具体如下：干藏：温度10°左右，湿度50%～60%。肉类及乳制品冷藏：温度：0°C～2°C，湿度：75%～85%。水果和蔬菜冷藏：温度2°C～4°C，湿度：85%～95%。
如果是指餐饮服务单位的专间，其内温度不得高于25度。餐饮的专间应该是独立隔间，里面有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，还应该设有独立的空调设施，温度不得高于25℃。
一星级和二星级酒店，宴会厅、餐厅温度在26℃以上，其余地方温度设置必须高于27℃。
凉菜间温度不得高于25℃，根据《餐饮业食品卫生管理办法》第十四条，食品加工场所应当符合下列要求：凉菜间配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。
3、冷鲜柜保鲜室的温度设定为多少
冰箱保鲜柜，即冷藏室，温度的分布一般保持在0℃以上。但温度并不是均匀的，冷藏室的温度从上至下呈一个阶梯状的。一般来说上层温度最低，约为3℃，最下层端果蔬盒处的温度最高，约为6到10℃。
冰箱冷藏室1档控制温度在9℃~10℃左右， 2档温度在8℃左右，也是夏天常用的档位。3档温度在6~7℃，4档温度在5℃左右，这两个档位适合春秋时节，室内温度在20~25度时候设置。
一般来说，保鲜柜的温度应该在 4℃左右，这是大多数食品的最佳保存温度。但是，对于一些特定的食品，可能需要不同的温度。例如，冰淇淋需要在 -18℃以下保存，而蔬菜和水果可以在 2-4℃的环境中保存。
肉类食品应置于冷冻室中储存，温度需保持在一18℃或更低一些。 参考资料：hexun/10086988/default 各类食物储存的最佳温度是多少？ 食物容易变质，人们要储存好多种食品，需要了解不同食品的最佳储存温度。
4、储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围应该在多少?
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围一般在0℃～15℃之间。这个温度范围可以满足大部分水果和蔬菜的冷藏需求。但不同的果蔬有各自的最低贮藏温度。
它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类（茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等），它们的保存温度应在7℃－8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类（各种蘑菇等），放在8℃左右环境中保存。
第一，水果保鲜温度是8到13度；第二，蔬菜保鲜适宜温度是0到4度；第三，适合10度以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
储存水果蔬荣的保鲜冷库温度范围应该在O度一5之间就可以，储存枣也是在这个范围之内。
5、水果蔬菜冷藏库的温度一般是多少?
芒果：适合的冷藏温度为15℃；香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。
冷藏库又叫保鲜库设计温度一般在-5℃~5℃，可以储藏的物品有农产品、药品、加工食品、饮料等。
当然，如果想要制冷的温度达到零下20度，一般推荐使用水冷压缩机。
第一，水果保鲜温度是8到13度；第二，蔬菜保鲜适宜温度是0到4度；第三，适合10度以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
蔬菜最适合的温保鲜温度 ★ 青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天。 ★ 花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天。
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