水果酒放橡木桶好吗-水果酒里面的不拿出来可以吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果酒放橡木桶好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果酒放橡木桶好吗的解答，让我们一起看看吧。
1、5 为什么葡萄酒一般用橡木桶来发酵,而不选用玻璃容器。
橡木的味道很好闻，而且会给葡萄酒增色不少这倒是真的，橡木桶的作用不只是让酒获得橡木里的物质，如单宁、香草气或熏烤味，以及稳定酒的颜色，还有一个主要的功能是让红酒温和地微氧化，缓慢成熟。
从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细。
一般来说，葡萄酒进行发酵的容器是不锈钢发酵罐或者传统大橡木桶，通常是几天或几个礼拜，在这个环节中，糖分转化成酒精和二氧化碳，这个过程我们叫做浸皮发酵。
改变葡萄酒颜色 葡萄酒在橡木桶中颜色的改变主要是伴随着有氧熟化进行的，在此过程中，葡萄酒中的单宁和色素会结合成大分子沉淀下来，葡萄酒的颜色也随之改变。因此酿造葡萄酒通常要用到橡木桶来增加风味。
一般来说，轻度和中度培烤的橡木，会赋予葡萄酒一种鲜面包的焦香和怡人的香味；而过度培烤的橡木会使在其中陈酿的葡萄酒产生一种象柴油一样的味。因此，选择橡木桶的培烤程度时一 定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。
2、葡萄酒用橡木桶发酵有什么好处???
帮助葡萄酒成熟，酿酒的时候氧气担任很重要的角色，不能多也不能少。而橡木桶的存在就是让酒液和氧气之间达到合理的平衡。
提升葡萄酒的口感。采用橡木桶陈酿葡萄酒可以赋予葡萄酒更圆润的口感，带给葡萄酒丝滑的质地，使葡萄酒品尝起来更加可口。柔化红葡萄酒中的单宁。在红葡萄酒的陈酿中，氧气的影响尤为重要。
或兼而有之的怡人香气。因为橡木能使单宁酸充分扩散，过滤杂质使气味更加自然浓郁。葡萄酒在进行发酵作用时会产生二氧化碳，所以在存放的第一年不会将橡木桶的塞子拴紧以便让气体逸出（此时是以玻璃制的塞子来保留封口）。
橡木的味道很好闻，而且会给葡萄酒增色不少这倒是真的，橡木桶的作用不只是让酒获得橡木里的物质，如单宁、香草气或熏烤味，以及稳定酒的颜色，还有一个主要的功能是让红酒温和地微氧化，缓慢成熟。
3、为什么好的葡萄酒要用橡木桶来储存?
因为酒需要密封发酵。酵母菌是厌氧的，不喜欢氧气。
因为橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟。在葡萄酒成熟的过程中，适度氧化是必须的，适量的氧使单宁和色素缓慢氧化，使葡萄酒颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少、消失。
因为橡木本身含有比较细腻的单宁和纤维，而且木质本身的疏密度适中，能够让储藏在其中的葡萄酒得到适度的呼吸和生长，因此用橡木桶来存放葡萄酒。几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中至少存放1—2年后再装瓶出售。
于是，橡木贮酒便产生了。其有三大主要功能：原酒颜色的变化。干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，但是更稳定。香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。
4、橡木对酿造葡萄酒没有好处
氧化 当葡萄酒被储存在密闭环境中时，发生氧化作用的概率是很低的。但橡木桶本身具有透气性，这种特性可使得少量的氧气渗透到桶中，与葡萄酒进行缓慢细微的氧化作用，继而影响葡萄酒的香气与风味。
可以说橡木桶与葡萄酒绝对是一对亲密爱人，没有了橡木桶的呵护，葡萄酒绝对不会如此有生命力。它的存在，让许多葡萄酒的口感充满了更多的可能。本文将选取几类葡萄酒，通过对比法，详细揭晓橡木桶对葡萄酒口感的影响。
增加葡萄酒的稳定性。通过加入橡木片，可以让葡萄酒更加稳定，对长时间保持葡萄酒，防止葡萄酒病变，维持葡萄酒中各物质的平衡值，降低葡萄酒出现浑浊度都有很大的帮助。让葡萄酒口感更加舒适。
简单的来说就是黑皮诺丹宁少，口味相对赤霞珠比较清新。橡木桶的烟熏和木味可能会破坏这种清新的口感，所以有的酿酒师不用或少用橡木桶（新），但不代表完全不用。
5、成品葡萄酒或威士忌倒入橡木桶继续长时间存储么?
不可以的哦。瓶装的威士忌导入橡木桶中之后，就不能再长时间的储存了。当时成品威士忌在橡木桶中是密封保存的，将成品的威士忌从橡木桶中倒出后就已经接触到了空气，就已经不适合再回到橡木桶了。
威士忌官方上，酒龄就是橡木桶陈年时间。所以，瓶中是不算酒龄的。但没有敢否认威士忌在瓶中也会有变化。另外，看到这里，大家记住：2位数的叫年岁，是橡木桶陈年的时间，是酒龄；4位数的叫年份，是蒸馏的出生年。
这只是主观的偏好，年份较轻的威士忌，虽储存于橡木桶内时间不长，但没有经过太多的木桶交互作用，也没有沾染太多木桶气息，相对味道会比较纯粹，反而是另一种感受。
可以。使用寿命一般是3到5年。橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。
综上所述，威士忌计算的是酒液在橡木桶的时间，与放置在瓶中的时间毫无关系。换句话说，一瓶10年的威士忌，再放10年，也只是10年的威士忌，不会变成20年。
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