水果和蔬菜的保存（水果和蔬菜的保存条件）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果和蔬菜的保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果和蔬菜的保存的解答，让我们一起看看吧。
1、学几招保鲜方法,再也不怕浪费了
保鲜法1：通风避光 这是最常见的保鲜方法，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。 适合常温下保存的水果有：苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。 存放周期：一般为一周。
清洗草莓时，可在清水中加几滴苹果醋或白醋，轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂，更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜，不易腐烂。 香蕉变黑 香蕉由于自身的特质，多暴露几天，就会长出点点“黑斑”，很多人都不太敢吃。
果蔬类 水果：一般水果的保质期稍微短一些，其中对于莲雾、草莓、樱桃等水果适宜放入冰箱的冷藏室中，而对于苹果、雪梨、橙子、柚子则可放于常温中保存。
微波保鲜： 这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。
把番茄装在浅筐或木箱中平放于地面，或将果实堆放在菜架上，每层架放2~3层果。
2、所有家常蔬菜和水果的储存方法和条件
西红柿、马铃薯和笋类：建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。香蕉、柑橘和甜瓜：这些水果未切开前，最好置于室温下。一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。
常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。冷库贮藏：冷藏贮藏效果好， 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
不同的食物保存的温度应该不同，这样可以延长食物的保存期，以下介绍几种食物的保存温度： 果品： 苹果0—5℃；梨0—1度；桃0度左右；果干O—l℃；橙子6—7度，柠檬7—14度。
放在通风阴凉处 如果买来的水果正熟，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
3、新鲜蔬菜水果的存放温度应控制在多少度?
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
第一，水果保鲜温度是8到13度；第二，蔬菜保鲜适宜温度是0到4度；第三，适合10度以上温度的果蔬：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
每种蔬菜水果的适宜保存温度和保质期不尽相同。因为一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。而且一般买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
一般情况下，蔬菜水果储存的适宜温度是0℃。在0℃的环境中，既能抑制微生物的生长繁殖，又能防止蔬菜水果结冰，防止因结冰破坏细胞壁致使细胞内水分溢出而造成蔬菜水果的腐烂变质。
4、如何保存新鲜蔬菜水果?
气调保鲜 气调保鲜是通过改变贮藏环境中的气体成分来达到保持果蔬产品新鲜状态和延长货架 寿命的一种保鲜方法，通常结合冷藏以达到最佳的保鲜效果。
蔬菜保存 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
水果蔬菜放进冰箱冷藏或是放入可食用保鲜剂较好把生菜放进冰箱冷藏可以有效地防止生水果蔬菜变质，可以使水果蔬菜在较长时间段内保持较新鲜还可以使用排空气法将装蔬菜水果的塑料袋变为真空，不与空气接触来保持水果新鲜。
保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
还有一种方法为限气贮藏，是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
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